La focaccia de calabacines es una receta deliciosa y muy tentadora 😉
Puede que para vosotros no sea una novedad, pero yo nunca había preparado la focaccia antes y hoy decidí probarla con calabacines.
Tenía unos calabacines que necesitaba utilizar y así la preparé para disfrutarla hoy en el almuerzo.
¿Qué puedo decir? Se acabó enseguida.
Está hecha sin levadura con una masa a base de agua, harina y aceite.
Es simple y se puede preparar no sólo con calabacines sino también con patatas.
Se puede servir como aperitivo o guarnición.
La cociné en la bandeja del horno, pero también podéis usar un molde.
Lo importante es que sea muy fina porque así quedará muy crujiente.
Es muy buena y una porción lleva a otra 🙂
Para hacerla más sabrosa se puede añadir queso rallado.
P.S.: Os sugiero otras recetas con calabacines:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: bandeja de horno de 30 x 40 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 212,35 (Kcal)
- Carbohidratos 29,30 (g) de los cuales azúcares 0,64 (g)
- Proteínas 6,18 (g)
- Grasa 9,32 (g) de los cuales saturados 1,31 (g)de los cuales insaturados 0,15 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sodio 151,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la focaccia de calabacines
- 400 g calabacines
- 200 g harina 00
- 400 ml agua
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Taza
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cuchara
- 1 Mandolina
- 1 Cuchillo
- 1 Papel para horno
- 1 Bandeja de horno
Pasos de la focaccia de calabacines
En un bol, verter la harina, el agua, la sal y la pimienta.
Mover bien con una cuchara de madera para evitar que haya grumos.
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas con una mandolina.
Verter los calabacines en la masa y mover bien la mezcla.
Cubrir con papel para horno la bandeja y verter la mezcla con los calabacines nivelándola bien.
Precalentar el horno a 200°C en modo estático y cocinar la focaccia de calabacines durante 35 minutos aproximadamente o hasta que se dore ligeramente.
En los últimos minutos se puede activar la función grill.
Dejarla templar y servir. Es buena también fría.
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