Un aperitivo delicioso, nutritivo y saludable, los garbanzos crujientes al horno son irresistibles y no podrás parar de comerlos. Un aperitivo, un tentempié nutritivo y sano, sin grasas añadidas, que puedes aromatizar con las especias que más te gusten, se preparan en un santiamén y se acaban aún más rápido. Te recomiendo probarlos con la mayonesa, tal vez la vegana que se prepara con aquafaba, es decir, el agua de cocción de los garbanzos. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los garbanzos crujientes al horno.
OTRAS RECETAS CON GARBANZOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de garbanzos crujientes al horno
- 200 g garbanzos secos (o 400 de garbanzos cocidos)
- 100 g tahina
- 1 cucharada curry
- 1 cucharadita chile seco
- c.s. sal
- 1 cucharada jengibre (rallado)
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Ollas a presión
- Bandejas
Pasos para la preparación de garbanzos crujientes al horno
La noche anterior, pon a remojar los garbanzos si usas secos. Por la mañana, cuécelos en abundante agua (en olla a presión 40-50 minutos; el doble en una olla normal).
Una vez cocidos y escurridos, ponlos en un bol. Como alternativa, puedes usar los cocidos enlatados, escurridos y enjuagados. Adereza con la salsa tahina, el curry y el chile, la sal y el jengibre rallado (o las especias que más te gusten).
Mezcla todo y vierte en una bandeja cubierta con papel de horno, cuidando de extender bien los garbanzos. Hornea y cocina a 180°, con ventilador, durante unos 30-40 minutos. Deja enfriar por completo.
Conservación
Los garbanzos crujientes se conservan dos o tres días en un recipiente cerrado.
