Conejo asado en sartén con alcachofas: un segundo plato clásico y sabroso con aroma mediterráneo, perfecto para una cena de invierno. El conejo asado en sartén con alcachofas es un segundo plato clásico y sabroso, perfecto para una cena de invierno. La carne del conejo es tierna y gustosa, mientras que las alcachofas aportan al plato un sabor rico y envolvente. Cuando se prepara un conejo asado en sartén con alcachofas, se es envuelto por un aroma intenso y envolvente, que recuerda al Mediterráneo. El sabor del conejo se combina perfectamente con el de las alcachofas, creando una combinación perfecta. El conejo asado en sartén con alcachofas es un plato para disfrutar con calma, saboreando el sabor intenso y envolvente de todos los ingredientes. Es perfecto para una cena de invierno en compañía de amigos o familiares. Un plato Versátil. El conejo asado en sartén con alcachofas es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos. Si no te gustan las alcachofas, puedes sustituirlas por otras verduras, como las patatas o los calabacines. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir a la sartén algunas especias, como el romero, el tomillo o la pimienta negra. Con un poco de imaginación, podrás crear tu propia versión del conejo asado en sartén con alcachofas, perfecta para tus necesidades.

Conejo asado en sartén con alcachofas

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

244,94 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 244,94 (Kcal)
Carbohidratos 6,14 (g) de los cuales azúcares 0,61 (g)
Proteínas 36,37 (g)
Grasa 7,72 (g) de los cuales saturados 3,36 (g)de los cuales insaturados 4,32 (g)
Fibras 2,94 (g)
Sodio 173,03 (mg)

Valores indicativos para una ración de 425 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1.5 kg conejo entero, crudo
4 alcachofas
1 rama apio
1 vaso vino blanco
200 ml caldo de carne
c.s. pimienta negra
2 dientes ajo fresco
Medio vaso agua
1 cucharadita vinagre

Herramientas

1 Sartén Lagostina

Pasos

Para preparar el conejo con las alcachofas, comencé limpiando las alcachofas. Eliminé las hojas exteriores más duras, la parte interna fibrosa y la parte exterior del tallo, que utilizaremos también. Después de cortarlas en cuartos, las dejé en remojo en agua y limón para evitar que se oscurezcan.
Después de limpiar las alcachofas, las dejo en remojo en agua y limón para evitar que se oscurezcan. En este punto, para una cocción ligera y digerible, doro el conejo junto con el apio y un poco de agua y vinagre, sin añadir ningún condimento, para preservar su sabor natural.
Una vez que el conejo está bien dorado por ambos lados, añadimos las alcachofas, incluidos los tallos, y un vaso de vino blanco. Dejamos evaporar la parte alcohólica antes de añadir otros ingredientes.
Finalmente, añade el caldo de carne o de verduras, en cantidad suficiente para cubrir el conejo y las alcachofas. Cocina a fuego vivo durante 60 minutos, cubierto durante los primeros 50 minutos y descubierto los últimos 10. Revisa de vez en cuando que la salsa no se seque demasiado, añadiendo más caldo si es necesario.
Al término de la cocción, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y, si lo deseas, perejil u otras especias a tu gusto. Yo, por ejemplo, he añadido cebollino, que ha combinado perfectamente con el sabor del conejo.
El conejo asado en sartén con alcachofas está listo para ser servido y disfrutado aún humeante para saborear su sabor en toda su bondad.
¡Buen provecho de parte de DadCook!

Conservación

Cómo conservar el conejo asado en sartén con alcachofas sobranteEl conejo asado en sartén con alcachofas es un plato sabroso y gustoso que se puede conservar por un máximo de 3 días en el frigorífico. Para hacerlo, es importante envolverlo en papel de aluminio o en film transparente y colocarlo en los estantes inferiores del frigorífico, donde la temperatura es más baja.Si se desea conservar el conejo asado en sartén con alcachofas por un período de tiempo más largo, es posible congelarlo. En este caso, el plato debe ser enfriado completamente antes de ser envuelto en bolsas de congelación bien selladas. El conejo asado en sartén con alcachofas congelado se puede conservar por un máximo de 6 meses

Vinos para acompañar

El conejo asado en sartén con alcachofas es un plato sabroso y aromático, que se presta a diferentes combinaciones con el vino.

Vinos blancos:

Los vinos blancos son una excelente opción para acompañar el conejo asado en sartén con alcachofas. Los vinos blancos con una buena estructura y una acidez pronunciada, como los vinos blancos tranquilos de montaña o los vinos blancos tranquilos de mar, serán capaces de equilibrar el sabor rico y graso del conejo. Algunos ejemplos de vinos blancos que combinan bien con el conejo asado en sartén con alcachofas son: Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Glera, Verdicchio.

Vinos tintos:

También los vinos tintos pueden ser una buena combinación para el conejo asado en sartén con alcachofas. Los vinos tintos con taninos suaves y una acidez pronunciada, como los vinos tintos jóvenes y frescos, serán capaces de contrastar el sabor graso del conejo.Algunos ejemplos de vinos tintos que combinan bien con el conejo asado en sartén con alcachofas son: Bardolino, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Valpolicella.

Vinos rosados:

Los vinos rosados son una opción versátil que se puede combinar con una variedad de platos, incluido el conejo asado en sartén con alcachofas. Los vinos rosados con una buena estructura y una acidez pronunciada, como los vinos rosados tranquilos de montaña o los vinos rosados tranquilos de mar, serán capaces de equilibrar el sabor rico y graso del conejo.Algunos ejemplos de vinos rosados que combinan bien con el conejo asado en sartén con alcachofas son:

Cotes de Provence, Trentino Rosato, Pignoletto Rosato, Sangiovese Rosato, Cabernet Franc Rosato.

En definitiva, el mejor vino para acompañar el conejo asado en sartén con alcachofas es un vino que se adapta a su gusto personal. Siempre es recomendable probar diferentes vinos para encontrar el que más te guste.

FAQ (Preguntas y Respuestas)

¿Puedo sustituir las alcachofas por otras verduras?
Claro, puedes sustituir las alcachofas por otras verduras en la receta del conejo asado en sartén. Algunas verduras que combinan bien con el conejo incluyen:
Patatas: Las patatas absorberán los jugos del conejo, volviéndose blandas y sabrosas.
Calabacines: Los calabacines tienen un sabor delicado que combina bien con el conejo.
Pimientos: Los pimientos añaden un sabor picante y aromático al plato.
Cebollas: Las cebollas confieren al plato un sabor dulce y aromático.
Champiñones: Los champiñones añaden un sabor rico y terroso al plato.

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