¡Qué delicia la tarta salada con patatas y setas, sencilla, rápida y económica.
Tienes poco tiempo, tienes amigos a cenar y no sabes qué cocinar, te recomiendo esta tarta muy buena y sencilla.
Un delicioso segundo plato que también puede servirse como entrante, plato vegetariano.
Un plato rústico con patatas y setas realmente fácil de preparar pero con un sabor irresistible.
Esta tarta salada con patatas te sorprenderá y será una forma de dejar boquiabiertos a todos tus invitados.
Las setas son ideales para incorporar a nuestra alimentación, ya que tienen pocas calorías y son ricas en fósforo y potasio además de ser deliciosas.
La combinación de patatas y setas se marida agradablemente, con un sabor delicado, que se puede acentuar con especias como el romero.
Como setas, he elegido una bandeja de setas mixtas frescas, pero también van bien las champiñones.
He usado patatas de carne amarilla que se consideran las más firmes, compactas y también poco harinosas.
Estas cualidades hacen que esta variedad sea particularmente adecuada para la fritura y para la cocción al horno, en guiso; no solo eso, también son perfectas para comer hervidas al vapor.
És excelente para servir caliente, recién salida del horno, o fría, especialmente durante los calurosos almuerzos de verano. La que te proponemos hoy es la tarta salada con setas y patatas.
Es una receta de sabor otoñal, y la prepararemos utilizando setas mixtas de bosque. Para hacer esta preparación aún más sabrosa, utilizaremos scamorza ahumada cortada en rodajas, que al derretirse durante la cocción, unirá perfectamente todos los ingredientes.
¿Apostamos a que se acabará en un momento?
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 444,16 (Kcal)
- Carbohidratos 37,96 (g) de los cuales azúcares 2,75 (g)
- Proteínas 9,17 (g)
- Grasa 28,81 (g) de los cuales saturados 3,80 (g)de los cuales insaturados 17,34 (g)
- Fibras 3,05 (g)
- Sodio 530,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta salada con patatas y setas
- 3 patatas
- 1 hojaldre
- 300 g setas (mixtas o champiñones)
- 6 rebanadas scamorza ahumada
- 2 ramitas romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 5 tomatitos
- cebolla dorada
- sal
- pimienta
- 1 cucharada leche
- c.s. semillas de sésamo
- Media copita vino blanco seco
Herramientas
- Fuente de horno
- Pincel
- Sartén
- Pelador de patatas
- Cacerola
- Bol
Pasos para la Tarta salada con patatas y setas
Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos.
Cocina los cubos de patatas en agua hirviendo contando 12/15 minutos desde que empiece a hervir, luego escurre y pon a un lado.(Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de los cubos de patata).
Escurre las patatas y déjalas enfriar.
Mientras tanto, limpia, lava las setas y córtalas en rodajas.
En una sartén calienta un poco de aceite y añade las setas en rodajas.
Desglasa con medio vasito de vino blanco, ajusta de sal y pimienta.
Añade 5 tomatitos cortados en gajos.
Cocina las setas durante unos 10 minutos.
En un bol grande mezcla las patatas frías con las setas.
Aromatiza con romero finamente picado.
Mezcla muy bien.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en una bandeja con papel de horno.
Con un tenedor pincha todo el hojaldre para evitar que se hinche durante la cocción.
Coloca las rebanadas de scamorza ahumada.
Ahora vierte las patatas y setas.
Dobla los bordes, pinta con un poco de leche y espolvorea con semillas de sésamo para un efecto rústico.
Cocina la tarta salada con setas y patatas en horno precalentado a 190° en modo estático durante unos 30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes preparar la tarta salada con setas y patatas con antelación y recalentarla en el horno o en el microondas.
Puedes usar hojaldre integral o de cereales o también con bajo contenido de grasas o incluso hojaldre vegetal sin mantequilla.
Te dejo la receta de la pasta brise o de la pasta matta.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cambiar el queso?
Sí, por supuesto, te recomiendo el taleggio o la mozzarella bien fundente.
¿Puedo añadir speck o salchicha?
Por supuesto, también es excelente con panceta ahumada.
