No sé si definirlo como un acompañamiento rico o un segundo plato, tal vez para servir con una buena rebanada de pan tostado, como sea que lo veas, los brócoli gratinados al horno son irresistibles. Envuelto en una cremosa bechamel y enriquecido con scamorza que se derrite en cada bocado, incluso los brócoli se vuelven deliciosos y apetecibles incluso para los más pequeños, como también los hinojos al horno .
Solo nos queda ponernos a trabajar y preparar juntos los brócoli gratinados al horno.
Otras recetas de verduras sabrosas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Vapor, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para la preparación de los brócoli gratinados al horno
- 500 g brócoli
- Media scamorza
- 30 g parmesano
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina 00
- c.s. sal y nuez moscada
Herramientas
- Cacerola
- Cacerola
Pasos para la preparación de los brócoli gratinados al horno
Divide las cabezas de brócoli. Puedes utilizar la parte central quitando la parte exterior más dura. Enjuágalas y cuécelas al vapor (5 minutos en olla a presión, 10 en una cacerola normal).
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla, añadiendo harina y tostándola. Añade la leche, sal y nuez moscada y cocina, siempre removiendo hasta que la bechamel se espese. Corta el queso en cubos. Puedes utilizar el queso a pasta hilada que prefieras.
Unta una fuente de horno. Coloca las cabezas de brócoli. Échales sal y añade el queso en cubos. Cubre con la bechamel, el parmesano rallado y un chorrito de aceite. Hornea a 180°, estático durante aproximadamente 25 minutos. Lleva a la mesa el plato gratinado.
Conservación
Conserva los brócoli en el horno por un par de días como máximo.
