Los Nabos Blancos a la Trentina son una guarnición o aperitivo típico de Trentino del cual sus habitantes están orgullosos.
Una guarnición ligera a pesar de tener panceta como acompañamiento.
Una delicia arraigada en la cultura culinaria local, los Nabos Blancos a la Trentina pueden servirse como aperitivo.
La cucharada de azúcar añadida junto con los nabos aporta a este plato ese toque dulzón que contrasta con la panceta y con el sabor ligeramente picante de los nabos blancos.
Además es un plato que se puede hacer en muy poco tiempo, si utilizáis nabos blancos medianos o pequeños estarán cocidos y listos para servir en menos de 15 minutos.
¿Os gustan las guarniciones sabrosas y sencillas? Aquí debajo os dejo muchas otras ideas para probar y proponer a vuestros amigos o por qué no para un almuerzo en familia tal vez el domingo o para un menú a base de verduras.
¡Vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los Nabos Blancos a la Trentina!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los Nabos Blancos a la Trentina
- 700 g nabos (blancos)
- 150 g panceta ahumada
- 1 cucharada azúcar
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
Preparación de los Nabos Blancos a la Trentina
Para preparar los Nabos a la Trentina, lo primero es lavar los nabos y cortar el penacho verde si está presente.
Pélalos delicadamente con el pelador de patatas, los nabos blancos son muy tiernos, así que córtalos en rodajas finas.
En una sartén con bordes altos sofríe la panceta con el aceite de oliva virgen extra hasta que empiece a dorarse.
Añade los nabos en rodajas y el azúcar, mezcla bien para que se disuelva y deja dorar unos minutos los nabos.
Después de unos minutos añade 50 ml de agua, sala y pimienta y lleva a cocción los nabos con la tapa entreabierta a fuego bajo.
Después de 10 minutos, comprueba pinchando las rodajas de nabos con un tenedor, si penetra con facilidad quita la tapa y deja secar el fondo de cocción.
Los Nabos a la Trentina están listos para llevar a la mesa.
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Cómo conservar los Nabos a la Trentina
Podéis conservarlos en el frigorífico bien cerrados en un recipiente hermético durante 2 días.
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