Tostada con berenjenas en conserva, tomatitos y ternera cocida
Una receta sencilla y sabrosa para un entrante o un segundo plato
En esta época del año, las berenjenas en conserva son un ingrediente muy versátil y sabroso. Pueden utilizarse en muchísimas recetas, tanto como guarnición como ingrediente principal. Tostada con berenjenas en conserva, tomatitos y ternera cocida: un plato lleno de sabores y contrastes. En esta receta, las berenjenas en conserva, sabrosas y carnosas, se combinan perfectamente con la dulzura de los tomatitos cherry y la salinidad de la ternera cocida. El resultado es un plato rico en sabores y contrastes, que abre el apetito y conquista todos los paladares. Un plato fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es realmente fácil de preparar y se puede realizar en poco tiempo. Es perfecta para un entrante, un segundo plato o una cena informal. Las tostadas son crujientes y deliciosas, y la mezcla de sabores es realmente irresistible. Las berenjenas en conserva confieren un sabor rico e intenso, los tomatitos cherry una nota de dulzura y la ternera cocida la justa salinidad.
Para una versión vegetariana, se puede omitir la ternera cocida.
¡Prueba esta receta y no te arrepentirás!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 495,50 (Kcal)
- Carbohidratos 64,80 (g) de los cuales azúcares 10,67 (g)
- Proteínas 32,05 (g)
- Grasa 11,27 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 2,20 (g)
- Fibras 5,40 (g)
- Sodio 1.101,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 rebanadas pan casero
- 200 g berenjenas en conserva
- 200 g ternera ahumada
- 20 tomatitos cherry
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Plancha
Pasos
Para hacer la tostada con berenjenas en conserva, tomatitos y ternera cocida, es recomendable utilizar rebanadas de pan casero o, si es posible, una buena hogaza de pan artesanal. El resultado será más sabroso. El pan casero o la hogaza artesanal tienen una textura más crujiente y aromática que el pan industrial. Esto le da a las tostadas un gusto más intenso y agradable. Además, el pan casero o la hogaza artesanal suelen estar hechos con ingredientes más genuinos, como el trigo duro y la levadura natural. Esto contribuye a un sabor aún más rico y sabroso.
Luego, derrite una nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio. La mantequilla conferirá a las tostadas un sabor más rico y una textura más suave. Añade las rebanadas de pan en la sartén y tuéstalas durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Es importante no cocinar demasiado el pan, de lo contrario se volverá seco y duro.
Mientras tanto, corta los tomatitos por la mitad y condimenta con aceite y sal. Los tomatitos cherry son una variedad de tomates pequeños y dulces que se prestan bien a este tipo de receta. Con su sabor fresco y ácido, equilibran el sabor intenso de las berenjenas y la ternera cocida. Es posible condimentar los tomatitos también con otras especias, como orégano, albahaca o guindilla.
Cuando las rebanadas de pan estén listas, comienza a rellenarlas con tomatitos, berenjenas en conserva y ternera cocida. Coloca una rebanada de pan en un plato y añade un poco de tomatitos, berenjenas en conserva y ternera cocida. Repite la operación con las otras rebanadas de pan.
La tostada de pan está lista. ¡Sírvela caliente y déjate conquistar por su sabor único! ¡Buen provecho de parte de DadCook!
Aquí algunos consejos para preparar una tostada de pan con berenjenas en conserva, tomatitos y ternera cocida:
Utiliza pan duro o tostado para obtener una tostada más crujiente. Corta los tomatitos por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Condimenta los tomatitos con aceite, sal y pimienta, al gusto. Puedes añadir otras especias a los tomatitos, como orégano, albahaca o guindilla. Si prefieres, puedes utilizar ternera cocida en lonchas o cubos. ¡Sirve la tostada caliente y disfrútala enseguida!
Aquí algunos consejos adicionales:
Para un toque extra, puedes añadir una pizca de queso rallado a la tostada. También puedes añadir un poco de rúcula o albahaca fresca. Si no tienes berenjenas en conserva, puedes usar berenjenas a la parrilla o fritas.
Para un toque extra, puedes añadir una pizca de queso rallado a la tostada. También puedes añadir un poco de rúcula o albahaca fresca. Si no tienes berenjenas en conserva, puedes usar berenjenas a la parrilla o fritas.
Vinos y cervezas para combinar
Vino:
La tostada de pan con berenjenas en conserva, tomatitos y ternera cocida es un plato de sabor rico y complejo. El vino para combinar debe ser capaz de equilibrar los sabores del plato sin dominarlos. Una buena elección es un vino tinto ligero o medio, con taninos moderados. Un ejemplo es un tinto de mesa de la zona del Véneto, como un Bardolino o un Valpolicella. Otra posibilidad es un rosado, que ofrece un buen equilibrio entre frescura y estructura.
Cerveza:
Si prefieres la cerveza, una excelente elección es una cerveza roja, con buen cuerpo y aroma de malta tostada. Un ejemplo es una cerveza roja artesanal, como una Belgian Dubbel o una Brown Ale. Otra posibilidad es una cerveza IPA, que ofrece un buen equilibrio entre lúpulo y malta. Un ejemplo es una cerveza IPA americana, como una West Coast IPA o una New England IPA.
Consejos específicos: Si tienes la oportunidad de elegir entre diferentes cervezas, te recomiendo probar una cerveza roja artesanal con un toque de fruta. El sabor afrutado de la cerveza se combina bien con el sabor fresco de los tomatitos.
Cervecería La Buttiga: La Buttiga Roja con Ciruelas es una cerveza roja artesanal con ciruelas. El sabor de las ciruelas es fresco y afrutado, con un toque de acidez. La cerveza tiene un cuerpo medio y un final amargo.
Cervecería Lambrate:
La cervecería Lambrate es una de las cervecerías artesanales más famosas de Italia. Produce una amplia gama de cervezas, tanto clásicas como experimentales. Para una tostada de pan con berenjenas en conserva, tomatitos y ternera cocida, te recomiendo una cerveza roja con un toque de fruta. El sabor afrutado de la cerveza se combina bien con el sabor fresco de los tomatitos.
Lambrate Cereza es una cerveza roja artesanal con cerezas. El sabor de las cerezas es fresco y afrutado, con un toque de acidez. La cerveza tiene un cuerpo medio y un final amargo. Lambrate Roja es una cerveza roja artesanal clásica. El sabor es rico y complejo, con notas de malta tostada y fruta seca. La cerveza tiene un cuerpo completo y un final amargo.
Consejos finales: La elección de la cerveza depende de tus gustos personales. Si estás buscando una cerveza que se combine bien con el sabor de la tostada, te recomiendo probar una cerveza roja con un toque de fruta. Si prefieres una cerveza con un sabor más decidido, puedes probar una cerveza IPA. En este caso, te recomiendo elegir una cerveza IPA con un cuerpo ligero, de modo que no domine el sabor de la tostada.
