En ciertos períodos del año, como después de las fiestas o cuando queremos perder un par de kilos, tenemos la necesidad de depurar el organismo y deshinchar barriga y piernas. No se necesitan dietas drásticas, solo hacer más ejercicio y comer más ligero al menos en la cena. La sopa de verduras es un remedio o la crema de hinojos y puerros fácil de hacer y buenísima.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 puerros
- 2 hinojos
- 2 patatas blancas
- 30 g panceta
- 2 g Sal fina
- 800 ml caldo vegetal (o agua hirviendo)
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Olla
Pasos
Mantener al fuego 800 ml de agua caliente o caldo vegetal. Preparar hinojos, puerros y patatas bien lavados y cortados en trozos. Poner la panceta cortada en dados en el fondo de la cacerola y encender el fuego, manteniéndolo bajo. Tan pronto como comience a dorarse un poco, agregar las verduras y mezclar unos segundos.
Cubrir las verduras con el agua hirviendo o con el caldo, salar y dejar cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Con la batidora de inmersión, triturar todo y dejar enfriar un poco. Con el parmesano rallado preparar unas galletas. En una hoja de papel de horno, poner el parmesano, aplastarlo con el dorso de una cuchara y pasarlo unos segundos al microondas o en una sartén al fuego. Dejar enfriar y colocar las galletas partidas sobre la crema de hinojos y puerros.
