No hay plato que evoque el domingo en familia como la Lasaña, esas tradicionales, las de albóndigas, las lasañas a la Boloñesa y así sucesivamente, pero estas Lasaña blanca de pollo y bechamel son realmente perfectas.
Si os ha sobrado pollo de otras preparaciones será mucho más simple y rápido preparar la Lasaña blanca de pollo y bechamel, de lo contrario, proceded como os explico yo para cocinarlo y quedará perfecto.
Si sois amantes de la pasta hecha en casa preparad las láminas para lasaña siguiendo mi receta, de lo contrario, podéis tranquilamente comprar las que están a la venta, frescas o secas.
Aquí debajo os dejo las otras lasañas presentes en mi blog, todas buenísimas para un domingo en familia realmente especial y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan las Lasaña blanca de pollo y bechamel!!
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Lasaña blanca de pollo y bechamel
- 180 g sémola de trigo duro remolida
- 40 g harina 00
- 2 huevos (grandes)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 300 g pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tallo apio
- 2 hojas laurel
- 200 g bechamel
- 150 g maíz dulce
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
- 80 g queso de la región de Latteria (o montasio)
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 cucharadita concentrado de tomate (para añadir a la bechamel)
Preparación de la Lasaña blanca de pollo y bechamel
Si queréis preparar las lasañas en casa, lo primero es tamizar las harinas con la sal.
Utilizad un robot de cocina o una amasadora, luego incorporad las harinas, los huevos y el aceite y amasad.
Cuando todos los ingredientes estén bien incorporados, volcad la mezcla sobre una superficie de trabajo, formad una bola y envolvedla con un paño.
Dejadla reposar mientras preparáis el relleno.
Si tenéis pollo sobrante de otras preparaciones, picadlo gruesamente con un robot de cocina, un cortador o con cuchillo.
Si, en cambio, tenéis que cocinarlo, colocadlo en una olla llena de agua junto con la zanahoria, la cebolla y el apio.
Añadid las hojas de laurel y cocinad la pechuga de pollo durante 30 minutos, luego escurridla, secadla y picadla gruesamente.
Preparad la bechamel siguiendo mi receta que encontráis entre los ingredientes y, cuando esté lista, añadid el concentrado de tomate mezclándolo todo muy bien.
Picad gruesamente el maíz dulce y el queso en trozos grandes.
En un bol grande, mezclad el pollo, el maíz dulce picado, el queso rallado y la mitad de la bechamel.
Condimentad con sal y pimienta.
Ahora tenéis todo listo, así que tomad la masa para lasaña y estiradla delgada con la máquina para pasta o el rodillo.
Cortad la lámina del tamaño de la fuente que queráis usar, luego untad el fondo de la fuente con la bechamel reservada.
Colocad encima de la bechamel una hoja de lasaña (si usáis las secas, tenéis que escaldarlas primero).
Distribuid encima una generosa capa de relleno de pollo, luego trozos de queso, la segunda hoja de lasaña y continuad rellenando.
Formad al menos 5 capas de esta manera: lasaña, relleno de pollo, queso en trozos.
Para terminar, distribuid la bechamel reservada y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
Precalentad el horno a 180° en modo estático, cubrid la fuente con papel de horno y cocinad la Lasaña blanca de pollo y bechamel en la rejilla media del horno durante al menos 25 minutos.
Quitad el papel de horno, encended el grill y dorad por otros 5 o 6 minutos dejando reposar unos minutos antes de servir a la mesa.
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Cómo se conservan las Lasaña de pollo y bechamel
Podéis guardarlas en el frigorífico bien cerradas en un contenedor hermético durante 2 días.
Si preferís, podéis congelarlas una vez frías, incluso divididas en porciones, para luego descongelarlas en el frigorífico durante una noche antes de calentarlas al horno o en microondas.
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