Los buñuelos de calabaza sencillos y deliciosos son perfectos para un aperitivo, en una cena de bufé o para que los niños coman verduras.
Estos buñuelos de calabaza se preparan en un abrir y cerrar de ojos y se pueden cocinar tanto en sartén o parrilla como en horno, si prefieres incluso puedes freírlos.
Una masa muy sencilla esta de los buñuelos de calabaza que hemos cocinado en sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para no freírlos y que han sido devorados literalmente.
Si quieres otra idea para un aperitivo con calabaza, prueba los muffins salados con calabaza y ragu o los muffins con calabaza y mozzarella, perfectos incluso para Halloween.
Aquí abajo te dejo otras recetas deliciosas para preparar con calabaza y luego, justo después de la foto, descubrimos cómo preparar estos Buñuelos de calabaza sencillos y deliciosos!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para los Buñuelos de calabaza sencillos y deliciosos
- 500 g calabaza
- 2 huevos (medianos)
- 70 g queso parmesano rallado
- 50 g harina 0
- 1 diente ajo
- 2 pizcas sal
- 1 cucharadita tomillo
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 2 Cucharas
Preparación Buñuelos de calabaza sencillos
Para preparar los Buñuelos de calabaza sencillos, primero limpia la calabaza eliminando la piel, las semillas y los filamentos internos.
Córtala en rodajas de aproximadamente 2 cm y luego en cubitos, pela el diente de ajo y aplástalo con el dorso de un cuchillo.
En una sartén calienta un chorrito de aceite de oliva con el diente de ajo y cuando empiece a chisporrotear añade los cubitos de calabaza, sala y mezcla.
Cubre la sartén con la tapa y a fuego lento cuece los cubitos de calabaza, tomará más o menos 10 minutos.
Si prefieres, puedes cocerlos al horno durante 15 minutos a 180° en modo estático, colocándolos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno e impregnada con un poco de aceite de oliva.
Una vez que la calabaza esté cocida, redúcela a puré con un tenedor y déjala enfriar.
Ahora puedes añadir los huevos, el queso rallado y la harina, ajustar de sal si es necesario y condimentar con pimienta negra molida y tomillo.
Mezcla bien para integrar todo y en la misma sartén donde cociste la calabaza añade otro chorrito de aceite de oliva y caliéntalo.
Toma con una cuchara la mezcla y déjala caer en la sartén ya caliente ayudándote con una segunda cuchara.
Aplánala bien en caso de que los buñuelos de calabaza sencillos y deliciosos queden demasiado altos y cocínalos durante 3 minutos por un lado.
Dales la vuelta con cuidado con una espátula y cocina del otro lado hasta dorar.
Sírvelos aún muy calientes.
Si prefieres, puedes cocinar los buñuelos de calabaza al horno simplemente cubriendo una bandeja de horno con papel de horno mojado y escurrido.
Coloca la mezcla en montoncitos y aplánalos con el dorso de una cuchara, rocíalos con muy poco aceite de oliva.
Cocínalos a 180° en modo estático durante 18/20 minutos.
Si te gusta lo frito, puedes freírlos dejándolos caer simplemente en una sartén con un dedo de aceite para freír bien caliente.
Una vez dorados de un lado, dales la vuelta con cuidado usando una espumadera y al completar el dorado escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
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Cómo se conservan los Buñuelos de calabaza sencillos
Puedes conservarlos en el frigorífico bien cerrados en un recipiente hermético durante 2 días.
