Veamos juntos cómo hacer unas crêpes sin huevos, simples y rapidísimas, definitivamente más ligeras y digeribles, perfectas tanto con acompañamientos dulces como salados. Ideales para preparar pasteles cuando falta la lasaña, para rellenar con verduras o quesos y gratinar al horno o para acompañar con crema de chocolate o mermelada, con crema o nata, en resumen, las crepê son una de las masas base más versátiles y, sin huevos, son adecuadas para quienes tienen intolerancias, para quienes siguen una dieta vegana como también las crepes de garbanzos. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar las crepes sin huevos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las crepes sin huevos
- 320 ml leche vegetal
- 150 g Harina 00
- 1 pizca Sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Batidora de inmersión
- Sartén para crepes
Preparación de las crepes sin huevos
En un recipiente ponemos la leche y la harina con el aceite y la sal. Con una batidora de inmersión hacemos la mezcla homogénea. Si no tenemos la batidora de inmersión podemos usar un batidor manual.
Si queréis hacer crêpes dulces podemos añadir también una pizca de azúcar o una cucharadita de miel. Engrasamos una sartén antiadherente con bordes bajos con un poco de aceite. Vertemos una pequeña cantidad de masa haciendo girar la sartén para esparcirla por toda la superficie. También podemos usar el dorso de una cuchara para esparcir la masa.
Cuando la crêpe se desprenda de la sartén, en un minuto, le damos la vuelta y cocinamos del otro lado. Cubrimos con papel film, una vez frías, hasta el momento de servir.
cómo conservar las crepes
Podemos conservarlas en la nevera un par de días en un plato cubierto con papel film.
