La salchicha con salsa es un plato sencillo y sabroso, ideal para el almuerzo del domingo cuando se tiene ganas de comer algo bueno dedicando muy poco tiempo en la cocina. Es un condimento típicamente italiano muy sabroso y gustoso ideal para darnos algún que otro placer haciendo una excepción a la regla. Con este condimento podréis utilizar cualquier tipo de salchicha, de cualquier región, incluso muy especiadas. La salsa será perfecta para condimentar cualquier tipo de pasta, polenta, pan fresco o tostado o simplemente cuscús como hice yo en esta ocasión.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 522,31 (Kcal)
- Carbohidratos 4,17 (g) de los cuales azúcares 3,62 (g)
- Proteínas 24,15 (g)
- Grasa 45,30 (g) de los cuales saturados 0,15 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sodio 2.558,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g salchicha
- 220 g salsa de tomate
- 1 vaso vino
- 1 vaso agua
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 2 hojas laurel
- 1 poco romero
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Sartén
Pasos
Para hacer la salchicha con salsa, primero hice un sofrito con aceite, ajo machacado, laurel y romero.
Luego añadí la salchicha, entera o en trozos; elegid como os resulte más práctico porque no hace ninguna diferencia. Añadí después el vino blanco y dejé cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.
Cuando el vino se haya evaporado casi por completo, podéis quitar todas las especias, el ajo y añadir la salsa de tomate con un vaso de agua que nos servirá para completar la cocción de la salchicha.
La salsa empieza a hervir, añado la sal y dejo cocer todo durante 30 minutos a fuego lento o hasta que la salsa resulte más concentrada y espesa.
Mientras la salsa cuece lentamente, podemos aprovechar para tostar pan como acompañamiento a la salchicha con salsa o polenta o cuscús como hice yo. En fin, lo que prefiráis para disfrutar al máximo de esta delicia.
Finalmente, cuando la salsa se ha reducido al punto justo y la salchicha está bien cocida, apagamos el fuego y dejamos reposar unos diez minutos antes de servir y emplatar para que se resalten todos los aromas de la cocción.
Finalmente la salchicha con salsa está lista para disfrutarse como más os guste.
¡Buen provecho de parte de DadCook!..
