Pasos

• 1) Para la preparación de esta sabrosa receta de patatas rellenas cremosas lo primero que tenemos que hacer es… lavar y cocer las patatas con piel durante unos 20 minutos.

  2) Tras este tiempo comprobamos la cocción del tubérculo con un palillo: si entra sin esfuerzo apagamos el fuego y dejamos enfriar, o mejor dicho templar las patatas.

  3) Con una cuchara vacíamos parte de la patata cocida con mucho cuidado intentando no romper la corteza que será la base que luego rellenaremos abundantemente.

  4) Recojo la pulpa extraída de las patatas en un bol y añado el queso crema mezclando hasta obtener una textura algo granulosa y corrijo de sal y pimienta.

  5) En una sartén puesta al fuego fuerte doblo los dados de bacon hasta que queden crujientes pero no secos.

  6) Ya fríos los incorporo a la crema de patata y queso y ajusto la salinidad de la mezcla para rellenar las patatas.

  7) Ahora relleno las cavidades de las patatas y espolvoreo en cada una el Grana rallado con cuidado y un toque de perejil picado.

  8) Pongo las patatas rellenas con queso y bacon en la bandeja ligeramente untada con aceite de oliva virgen extra o forrada con papel de horno y las meto al horno a 200°C dejando que se fundan y se mezclen los sabores durante unos 25 minutos: ¡tenemos solo ingredientes ya cocinados, así que no hará falta mucho tiempo!

  9) Una vez finalizada la cocción dejo enfriar las patatas rellenas de bacon y queso y estaremos listos para probar la receta!

  ¡Receta fácil y sabrosa!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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