Preparación rollitos de pavo, la receta sabrosa

• Para preparar los rollitos de pavo, la receta sabrosa, primero asa los pimientos para quitarles la piel con facilidad, puedes hacerlo en el horno durante 20 minutos o en sartén como hacemos nosotros.

• Una vez que los pimientos estén listos, pélalos y déjalos a un lado.

  Corta el provolone o el queso elegido en rodajas y luego en palitos.

• Toma las rebanadas de pechuga de pavo y, si son demasiado gruesas, aplánalas ligeramente con un mazo de cocina.

  Condimenta con una pizca de sal y espolvorea con pan rallado aromatizado.

• Corta las tiras de pimiento más o menos del tamaño de cada rebanada de pavo y colócalas sobre el pan rallado.

  Sal y condimenta con un poco de orégano (si prefieres, puedes usar perejil fresco) y coloca encima también la rodaja de queso.

• Ahora enrolla cada rebanada de pavo sobre sí misma y fíjala con unos palillos, pasa rápidamente por el pan rallado aromatizado.

• En este punto, calienta el aceite de oliva en una sartén amplia de bordes altos, cuando el aceite comience a chisporrotear, dora los rollitos de pavo por todos lados hasta que estén ligeramente dorados, luego baña con el vino blanco.

  Deja que se evapore el alcohol, baja el fuego y termina de cocinar los rollitos de pavo durante otros 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

• Si ves que el fondo de cocción se seca demasiado, puedes añadir unas cucharadas de agua para que la carne no se seque.

  Pasado el tiempo, apaga el fuego, deja reposar 5 minutos espolvoreando todo con más orégano, deja reposar un momento antes de servir en la mesa.

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