Bocaditos de perca en freidora de aire, un segundo plato sano, facilísimo de hacer y aún más rápido de cocinar gracias a la freidora de aire. De hecho, gracias a esta herramienta, será posible reducir los tiempos de cocción en al menos 10 minutos. El pez perca, conocido en Italia simplemente como perca, es un pez de agua dulce, de carne suave y delicada. También es excelente para asar, condimentado con una emulsión de aceite y limón, y es adecuado para varios tipos de cocción. Más abajo os explico también la alternativa a la freidora de aire. A pesar de tener más contenido «graso» en comparación con otros pescados blancos, sigue siendo una carne magra y rica en proteínas de alta calidad. Muy saludable y de fácil digestión, la perca se puede acompañar con fabulosas ensaladas verdes y de tomates o con verduras a la parrilla. Aquí abajo os dejo dos recetas con este delicioso ingrediente y más abajo respondo a algunas de las preguntas o dudas más frecuentes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g pescado perca (ya limpio)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- c.s. sal fina
- 80 g pan rallado (el mío aromatizado con cúrcuma)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Freidora de aire
- 2 Cucharas
Pasos
Para hacer los Bocaditos de perca en freidora de aire, primero seca bien el pescado con papel absorbente y, sobre una tabla de cortar, córtalo primero a lo largo y luego corta cada tira en cubos de tamaño similar.
Dentro de un cuenco grande, vierte los bocaditos obtenidos de la perca. Añade el aceite de oliva virgen extra, la pimienta, preferiblemente recién molida, la sal fina y el pan rallado. Yo utilicé el amarillo aromatizado con cúrcuma, pero puedes usar el pan rallado que prefieras.
Mezcla bien con dos cucharas pero con cuidado, para no romper los bocaditos de perca.
Vierte el contenido en la cesta de la freidora de aire revestida con papel para horno. Cocina a 180° durante 15 minutos.
Acompaña los bocaditos de perca, aún calientes, con una deliciosa ensalada de tomates cherry o datterino, o con una versión fresca de hojas verdes, como lechuga iceberg o lechuga previamente lavada y limpia.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar el pescado en el horno si no tengo una freidora de aire?
Por supuesto, a la misma temperatura, aumentando ligeramente los tiempos de cocción, en horno caliente ventilado durante 25 minutos, dando la vuelta a la mitad de la cocción.
