Azúcar glas light con eritritol, si os gusta preparar dulces caseros, sabéis bien cuánto una simple espolvoreada de azúcar glas puede transformar un pastelito en algo especial. Basta poco para hacer un pastel más elegante, unos muffins más apetitosos o unas galletas más vistosas. Pero si estáis buscando una alternativa más ligera y sin calorías, el azúcar glas light con eritritol es la solución perfecta para vosotros.
Con este pequeño truco, no solo podréis decorar vuestros dulces como siempre, sino que lo haréis de una manera más saludable, sin renunciar al aspecto estético y cuidando la línea. El eritritol, de hecho, es un edulcorante natural que no es metabolizado por nuestro organismo y, por tanto, no aporta calorías ni azúcares asimilables. Además, tiene un sabor neutro que no altera el de vuestros postres.
La receta es realmente facilísima y rápida: en pocos segundos podréis obtener un polvo finísimo, idéntico al azúcar glas clásico, perfecto para embellecer y hacer más atractivos vuestros dulces. Si hasta hoy habéis pensado que era imposible renunciar al azúcar glas tradicional, probad esta versión light: ¡os sorprenderá!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 100 g
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el azúcar glas light con eritritol:
- 100 eritritol
- 1 cucharadita almidón de maíz (llena)
Herramientas para el azúcar glas light con eritritol:
- 1 Picadora
Pasos para la preparación del azúcar glas light con eritritol:
Colocad el eritritol en un molinillo de café eléctrico o en una batidora potente o en una picadora pequeña y accionad a intervalos hasta que se convierta en un polvo finísimo.
Añadid el almidón de maíz y con una espátula incorporadlo al eritritol en polvo, os aconsejamos no batir los dos ingredientes juntos porque el almidón ya es muy fino y tiende a volar y empolvar todo cuando se abre la batidora y se corre el riesgo de desperdiciar una parte que se queda pegada a las paredes de la batidora; la función del almidón es simplemente absorber algo de humedad y hacer que el eritritol en polvo sea más sedoso.
Conservad el azúcar glas light en un frasco de vidrio con cierre hermético, listo para vuestras recetas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es el eritritol?
Es un edulcorante natural que pertenece a la familia de los polioles. Tiene un sabor muy similar al azúcar pero sin calorías y sin efectos negativos sobre la glucemia.
¿Cuánto tiempo se conserva el eritritol en polvo hecho en casa?
Si se conserva en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, puede durar tranquilamente varios meses.
¿Es apto para personas con diabetes?
Sí, el eritritol no influye en la glucemia, por lo que es apto incluso para quienes deben limitar los azúcares en la dieta.
¿Qué sabor tiene el azúcar glas hecho con eritritol?
Tiene un sabor delicadamente dulce, ligeramente menos intenso que el azúcar tradicional. En la boca deja una sensación fresca, casi mentolada, típica del eritritol.
¿Es igual al azúcar glas clásico?
Visualmente sí: el polvo es blanco y finísimo, idéntico al del azúcar tradicional. Al paladar, sin embargo, resulta más ligero y con un regusto fresco.
¿Gustará también a quienes no están acostumbrados a los edulcorantes?
Sí, porque no tiene el regusto amargo que a menudo se siente con otros edulcorantes. La única diferencia que se puede notar es la sensación fresca en el paladar.
