Pasos

• 1) Como decía antes, la receta es realmente sencilla, basta con tener primero la precaución de rehidratar los copos de patata con el agua hirviendo y dejar enfriar la papilla que se forma.

  2) Enciendo el horno en modo estático a 180°C y en un cuenco pongo la harina, la mantequilla blanda, la sal y fríos los copos de patata previamente rehidratados en un cuenco pequeño con agua hirviendo.

  3) Comienzo a mezclar, añado también la levadura para preparaciones saladas y muchas hierbas aromáticas lavadas y picadas finamente (puse salvia y perejil, pero podéis poner romero, orégano, cebollino …).

  4) Mezclo bien y los ingredientes en un abrir y cerrar de ojos forman una masa suave que no se pega a las manos y …

  5) Hago unos rollitos como para hacer ñoquis y luego formo las rosquillas: ¡para cada una he pesado aproximadamente 60 gramos de masa!

  6) Humedezco con agua cada rosquilla que luego cubro con las semillas oleaginosas que más prefiero y las coloco en la bandeja forrada de papel de horno.

  7) Ahora horneo dejándolas cocer durante unos 10/15 minutos o dependiendo de las características de vuestro aparato.

  8) Dejo enfriar y estamos listos para servir las rosquillas saladas rapidísimas con hierbas aromáticas y semillas oleaginosas!

  9) Yo he preparado un aperitivo con PIMIENTOS RELLENOS, melón en rodajas, TOMATES secos en aceite, una burratina, aceitunas y verduras a la parrilla y PASTA FRÍA!
  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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