Las milanesas de hinojo al horno son un aperitivo o guarnición muy sabroso.
Como ya os había dicho, consumo hinojo a menudo y lo uso frecuentemente en primeros y segundos platos, como guarniciones y sobre todo en tartas saladas 🙂
Hoy tenía todavía 3 por consumir y dado que no quería cocinarlos de la misma forma, es decir, en el pastel, preferí empanarlos creando milanesas.
Es un plato excelente: ligero y bajo en calorías 😉
En esta receta no he usado huevos y en su lugar he preparado una mezcla con agua y harina y luego los he pasado por pan rallado.
No he indicado las cantidades porque siendo los hinojos de diferentes tamaños, la cantidad de agua, harina y pan rallado puede variar. El consejo es empezar con pequeñas cantidades y añadir más a medida que se van empanando 😀
Usar agua y harina en la misma cantidad, es decir, si usas 200 g de agua, usar 200 g de harina y así sucesivamente.
Entonces, si os he intrigado, os escribo la receta 😉
P.S.: Con el hinojo, también os sugiero probar estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 108,54 (Kcal)
- Carbohidratos 19,36 (g) de los cuales azúcares 1,52 (g)
- Proteínas 3,43 (g)
- Grasa 1,99 (g) de los cuales saturados 0,37 (g)de los cuales insaturados 0,63 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sodio 155,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las milanesas de hinojo al horno
- 3 hinojos
- c.s. harina
- c.s. agua
- c.s. pan rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (+ un chorrito de aceite para usar en la superficie)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
Pasos para las milanesas de hinojo al horno
Limpiar los hinojos quitando el tallo, lavarlos bajo el agua fría del grifo.
Cortarlos en rodajas de aproximadamente medio centímetro y cocerlas en una olla con agua salada hasta que estén apenas tiernas. Yo tardé unos 20 minutos. Debes ajustarte tú mismo en el momento.
En un cuenco preparar la mezcla con harina, agua, aceite, sal y pimienta. En otro cuenco, verter el pan rallado.
Pasar cada rodaja de hinojo por la mezcla y luego por el pan rallado.
Colocar cada rodaja en una bandeja forrada con papel de horno.
y añadir un chorrito de aceite en la superficie.
Precalentar el horno en modo ventilado a 200 °C y hornear las milanesas de hinojo durante unos 10 minutos, darles la vuelta y hornearlas otros 10 minutos aproximadamente.
Las milanesas de hinojo al horno están listas. Excelentes calientes y frías.
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