La pasta al horno con calabaza y queso es un plato práctico y sabroso, perfecto para el otoño. La calabaza, una vez cocida, se mezcla con el queso creando un condimento cremoso que envuelve la pasta. Después de la cocción en el horno, se forma una costra dorada y sabrosa que hace el plato aún más apetitoso. Es una receta fácil de preparar, ideal para un almuerzo en familia o para llevar a la mesa cuando deseas algo sustancioso y delicioso. Si amas los primeros platos con calabaza prueba los risoni con calabaza, la sopa de garbanzos y calabaza, la lasaña de calabaza o también la pasta cremosa con calabaza y stracchino
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OTROS PRIMEROS PLATOS AL HORNO
Arroz al horno con calabaza
Pasta al horno con berenjenas
Lasaña al pesto
arroz al horno fundente
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de la pasta al horno con calabaza
- Media calabaza
- 300 g pasta corta
- 200 g queso para fundir
- 30 g queso parmesano rallado
- Algunas hojas salvia
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 500 ml leche
- 50 g harina 00
- 50 g mantequilla
- c.s. sal
- c.s. nuez moscada
Herramientas para la preparación de la pasta al horno con calabaza
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- 1 Cacerola
- 1 Fuente de horno
Pasos para la preparación de la pasta al horno con calabaza
Lava la calabaza, córtala y quita las semillas y filamentos internos. Cocínala en el horno después de haberla sazonado con aceite, sal y pimienta y aromatizada con las hojas de salvia hasta que se vuelva blanda. Yo la cociné a 180° por 40 minutos, pero depende mucho del grosor de la calabaza. Toma la pulpa y aplástala con un tenedor.
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola. Añade la harina, tuéstala y añade la leche caliente. Mezcla con una batidora. Añade sal y nuez moscada y cocina, siempre mezclando, hasta que la bechamel se espese. Enriquécela con la calabaza aplastada y mezcla.
Cuece la pasta y escúrrela bien al dente. Yo la cociné la mitad del tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto corta el queso en cubitos. Puedes usar scamorza, asiago, provolone o mozzarella. Sazona la pasta con la bechamel de calabaza y con el queso. Vierte en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite. Decora con el queso rallado, un poco de aceite y hornea en horno precalentado a 200° por 20 minutos.
Conservación
Puedes conservar la pasta al horno, tal vez antes de gratinarla, por un par de días.
