Los Tomatitos confitados al horno pueden ser un acompañamiento o aperitivo delicioso, servidos sobre una bruschetta o como condimento para una pasta. Sabrosos y gustosos, se preparan en el horno con una cocción a baja temperatura y prolongada. Sazonados con ajo, tomillo, orégano, sal y azúcar, liberan todo su sabor. La receta es facilísima, por lo que todos podemos prepararlos. Aquí está la receta paso a paso.
Otras recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 tarros de 500 gr.
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg tomatitos cherry (Firmes)
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 15 g azúcar
- 2 g sal fina
- 3 ramitas tomillo
- 2 cucharaditas orégano seco
- 2 dientes ajo
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Papel de horno
- Tarros
Pasos
Encender el horno a 140 grados. Elegir tomates sanos y firmes. Lavarlos bien y cortarlos por la mitad. Colocarlos con la parte abierta hacia arriba en la bandeja cubierta con papel de horno y sazonar con tomillo, ajo picado, sal, azúcar, orégano. Verter encima el aceite e introducir en el horno.
Cocinar durante dos horas hasta que estén caramelizados. Podrán ser usados para aperitivos, sobre las bruschettas o para condimentar la pasta. Yo he puesto los Tomatitos confitados al horno en tarros de vidrio con todo su juguito, cubierto todo con aceite de oliva virgen extra y hervido durante 30 minutos en una olla de agua y dejado enfriar en la misma hasta que la tapa hizo el sonido de vacío. Se conservan algunas semanas.
