El Rollo de Zanahorias Relleno es un excelente entrante frío pero también un segundo plato delicioso y muy sencillo de comer a temperatura ambiente.
Podéis rellenar el Rollo de Zanahorias con otras verduras de temporada y no poner el jamón cocido si lo queréis vegetariano o sustituir el jamón cocido por el curado si queréis un sabor más fuerte.
En nuestra casa los rollos de verduras siempre tienen mucho éxito no solo en verano, los preparamos cada vez que hacemos un almuerzo en familia y son muy apreciados incluso por las niñas.
Entre mis rollos favoritos están el de calabacines y el relleno con queso y tomates secos
El rollo lo podéis preparar incluso el día anterior y conservarlo en la nevera bien envuelto con film transparente para que no pierda humedad y luego decidir con qué rellenarlo poco antes de llevarlo a la mesa, y será perfecto.
¿Queréis hacerlo aún más sabroso? ¡Cúbrelo en la superficie con mayonesa tal vez hecha en casa!!
Aquí abajo os dejo otros entrantes deliciosos para preparar de antemano y luego vamos justo después de la foto, como siempre, a descubrir cómo se prepara este Rollo de Zanahorias Relleno!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rollo de Zanahorias Relleno
- Medio kg zanahorias
- 1 patata (pequeña)
- 2 huevos
- 100 g harina 00
- 100 ml leche
- 2 pizcas sal
- a gusto pimienta negra
- 150 g queso fresco para untar (tipo Philadelphia o Robiola)
- 100 g jamón cocido
- 30 g hojas de lechuga rizada
- a gusto tomates secos en aceite
- a gusto aceitunas negras
- a gusto pan rallado
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bandeja de horno de horno
- 1 Rallador
- Papel de horno
Preparación Rollo de Zanahorias Relleno
Para preparar el Rollo de Zanahorias Relleno pelad y cortad las zanahorias y la patata, rallad la mitad de las zanahorias y la patata y reservad.
Las zanahorias restantes cortadlas en trozos y ponedlas en el vaso de una batidora junto con los huevos, la harina y la leche.
Batid bien.
En un bol mezclad el compuesto batido con las zanahorias y la patata ralladas anteriormente uniendo bien los compuestos.
Salad y pimentad al gusto.
Mientras tanto precalentad el horno a 200° y forrad una bandeja de horno rectangular con papel de horno.
Espolvoread el papel de horno con pan rallado para cubrir toda la superficie.
Verted el compuesto del Rollo de Zanahorias Relleno en la bandeja nivelando bien, hornead en la rejilla media del horno.
Cocinad por al menos 20 minutos.
Una vez cocinado el Rollo de Zanahorias, sacadlo del horno, quitadlo de la bandeja y ayudándoos con el papel de horno enrolladlo.
Cubrilo con un paño y dejadlo enfriar, si tenéis prisa podéis ponerlo en la nevera bien cubierto para que no se seque.
Una vez frío, desenrolladlo con delicadeza quitando el papel de horno y luego untad toda la superficie con el queso para untar.
Distribuid por toda la superficie las hojas de lechuga, luego el jamón cocido, los tomates secos escurridos y cortados en pedazos y las aceitunas divididas en mitades.
Enrolladlo bien apretado, cubrid con film transparente en contacto y ponedlo en la nevera por al menos 1 hora antes de quitar el film y cortarlo en rodajas.
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Cómo conservar el Rollo de Zanahorias
Podéis conservarlo en la nevera por 2 días bien envuelto en film transparente o dentro de un recipiente hermético.
Otras recetas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo no poner el jamón cocido?
Claro, podéis omitir el jamón cocido y sustituirlo con verduras a la parrilla a elegir.
¿En lugar del queso para untar, qué puedo utilizar?
Podéis utilizar tranquilamente ricotta bien escurrida incluso de oveja.
