La he visto en muchos programas de cocina y finalmente me animé a probarla. El pastel 4/4 es realmente sencillísimo, mantequillosísimo, rapidísimo, tiernísimo, en fin, todos los ísimos que quieras. Se llama 4/4 porque los ingredientes principales son 4 y pesan todos igual. Es bueno en su sencillez, pero también es perfecto para ser cortado y rellenado con lo que más te guste: ganache, crema pastelera, mermelada, crema de chocolate para untar.
Solo queda ponernos manos a la obra y preparar juntos el pastel 4/4.
Si buscas otros pasteles esponjosos y deliciosos, ¡te dejo algunas ideas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pastel 4/4
- 4 huevos (a pesar)
- harina 00 (el mismo peso de los huevos)
- mantequilla (el mismo peso de los huevos)
- azúcar (el mismo peso de los huevos)
- Media sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Molde para pastel
Pasos para la preparación del pastel 4/4
Primero rompe los huevos y colócalos en un bol. Pésalos. Para el pastel deberás utilizar el mismo peso de azúcar, harina y mantequilla. Luego añade a los huevos el mismo peso de azúcar y bate con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Corta en trozos el mismo peso de huevos en mantequilla y ablanda en el microondas o al baño maría. Agrégalo a los huevos. También añade el mismo peso de harina tamizada. Agrega también sal y vainilla y trabaja hasta obtener una mezcla homogénea.
Forra con papel de horno un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Vierte la mezcla y hornea en horno estático, a 180°, durante 40-45 minutos. Desmolda, deja enfriar y retira del molde. Espolvorea con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar el pastel 3-4 días bajo una campana de vidrio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto pesan 4 huevos?
¡Entre 200 y 250 g!
¿Puedo aromatizar con otra cosa?
Claro, puedes utilizar cáscara rallada de cítricos o una cucharada de ron.
