El bizcocho 4/4 es un dulce clásico de preparación sencilla y de resultado garantizado. Su nombre deriva del hecho de que los ingredientes principales — huevos, azúcar, mantequilla y harina — se utilizan en partes iguales, haciendo que la receta sea fácil de recordar y de adaptar. El resultado es un bizcocho suave, mantecoso y con un sabor pleno, perfecto para el desayuno, la merienda o como base para rellenar. Esencial y versátil, es uno de esos dulces que nunca pasan de moda. Otros dulces esponjosos para el desayuno son el plumcake de limón, el ciambella nuvola Nene, la tarta de yogur o también la tarta de leche caliente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del bizcocho 4/4
- 4 huevos (a pesar)
- harina 00 (el mismo peso de los huevos)
- mantequilla (el mismo peso de los huevos)
- azúcar (el mismo peso de los huevos)
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Molde para tartas 24 cm
Pasos para la preparación del bizcocho 4/4
Primero rompe los huevos y colócalos en un bol. Pésalos. Para el bizcocho deberás utilizar el mismo peso de azúcar, harina y mantequilla. Luego añade a los huevos el mismo peso de azúcar y bate con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Corta en trozos el mismo peso de los huevos en mantequilla y ablanda en microondas o al baño maría. Agrégalo a los huevos. Añade también el mismo peso de harina tamizada. Agrega también sal y vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forra con papel de horno un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Vierte la mezcla y hornea en horno estático a 180°, durante 40-45 minutos. Saca del horno, deja enfriar y quita del molde. Espolvorea con azúcar glas.
Conservación
Puedes conservar 3-4 días el bizcocho bajo una campana de vidrio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto pesan 4 huevos?
¡Entre 200 y 250 g!
¿Puedo aromatizar con algo más?
Claro, puedes utilizar cáscara rallada de cítricos o una cucharada de ron.
