Hojaldrinas de pasta filo, son unos dulces muy crujientes y deliciosos, muy fáciles de hacer y rápidos de preparar. Adoro las clásicas sfogliatelle Napolitanas pero nunca he intentado hacerlas en casa, aunque tarde o temprano lo haré. Y como me encantan los dulces crujientes y adoro la pasta filo, me dije, ¿por qué no intentar hacer unas hojaldrinas con pasta filo? ¡El resultado fue realmente estupendo! Super crujientes y cremosas, y se mantienen crujientes incluso después de varios días. Su apariencia se asemeja más a una aragostina dulce porque utilicé dos rollos de pasta filo, pero si usas solo uno, obtendrás triángulos perfectos y será mucho más sencillo trabajarlos. Como relleno utilicé ricotta de oveja y chispas de chocolate. Si quieres intentar hacer un dulce sencillo, crujiente y delicioso, también puedes probar mis saquitos de falsa masa o estas deliciosas hojaldrinas. Pero veamos qué necesitamos para realizar las hojaldrinas de pasta filo.

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