El Pak Choi es una verdura china muy versátil en la cocina y se puede utilizar tanto en sopas, guisos y se puede usar para enriquecer primeros platos de espaguetis tanto secos como en caldo. El Pak Choi o Bok Choy también se usa mucho como acompañamiento, a menudo servido en unos cuencos llamados cuencos de fuego porque se sirve en un plato aún caliente y además muy picante.
Hoy vemos cómo hacer el Pak Choi Chino en una versión muy rápida de preparar y súper sabrosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: China
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 racimos pak choi
- 2 guindillas picantes (Opcional)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas salsa de pescado
- al gusto semillas de sésamo
Herramientas a utilizar
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Para hacer el Pak Choi Chino, primero cortamos los vegetales por la mitad y después de cortar y eliminar la parte más dura central, los lavamos abundantemente con agua fría.
Luego, he preparado un sofrito con aceite de oliva virgen extra, guindilla picante, ajo machacado y lo he dejado sofreír unos segundos justo para dar sabor al aceite.
Ahora pongo el Pak Choi Chino ya lavado y bien secado, lo dejo cocinar junto al sofrito durante 5 minutos a fuego lento, girándolo a menudo.
Después, he añadido la salsa de pescado para dar sabor a todo, pero si no te gusta o si no puedes encontrarla en tu región, puedes usar cualquier otro líquido como salsa de soja, vino blanco, cerveza, caldo o incluso agua!
En fin, lo que prefieras más.
Finalmente, cocinamos el Pak Choi Chino a fuego alto durante unos minutos haciendo saltear la verdura en la sartén y así hacer que se impregne con la salsa que habremos creado con todos los ingredientes.
Para concluir, al final de la cocción y después de servir el plato, añadimos semillas de sésamo al gusto si se desea.
¡Buen provecho de parte de Dadcook!
