Las hamburguesas de patatas cremosas son unas deliciosas croquetas de patata con un corazón de queso scamorza que se estira en cada bocado. Facilísimas de preparar y súper deliciosas, servidas en la mesa recién cocidas son realmente irresistibles. Los niños, pero no solo ellos, se volverán locos. La única precaución es usar las patatas para ñoquis, más secas y adecuadas para este tipo de preparación.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos las hamburguesas de patatas cremosas.
Te dejo algunas ideas con patatas que debes probar sí o sí.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5 hamburguesas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las hamburguesas de patatas cremosas
- 1 kg patatas para ñoquis
- 1 huevo
- 3 cucharadas queso parmesano o pecorino
- a gusto sal y pimienta
- a gusto nuez moscada
- a gusto pan rallado
- 100 g scamorza en rodajas
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Olla a presión
- Cesta para cocción al vapor
- Sartén
Pasos para la preparación de las hamburguesas de patatas
Pela las patatas, córtalas en trozos y hiérvelas o mejor cocínalas al vapor después de haberlas salado ligeramente. Cuando estén aún calientes, condiméntalas con sal, pimienta, nuez moscada y aplástalas con un tenedor o con un machacador de patatas y déjalas enfriar.
Cuando estén frías, añade el huevo, el queso rallado, el pan rallado hasta obtener una mezcla sólida y no pegajosa.
Extiende porciones de la mezcla entre las manos. En el centro, coloca una rodaja de scamorza y forma las hamburguesas, asegurándote de envolver todo el queso. Coloca las hamburguesas en un plato espolvoreado con pan rallado. Dora las hamburguesas unos minutos por cada lado en una sartén con un poco de aceite. Llévalas a la mesa todavía calientes.
Conservación
Puedes conservar las hamburguesas, tanto antes como después de cocinarlas en la sartén, durante un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Además de la scamorza, qué otro queso puedo usar?
Cualquier tipo de queso de pasta hilada que te guste.
¿Puedo rellenar también con jamón?
Por supuesto.
