Una tarta alta y esponjosa por capas BON CAKE DE CHOCOLATE, una masa casera y genuina, una crema supersuave y unas pocas decoraciones de Pascua, ¡porque la Pascua está cada vez más cerca!
La masa es sencilla con cacao amargo en polvo y el procedimiento también es el clásico: primero montar huevos y azúcar hasta obtener una masa espumosa, clara y muy ligera.
Podemos rellenar el bon cake de chocolate con una ganache de chocolate blanco o negro, una mousse de caramelo y ¡muchísimas otras opciones!
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Leed cómo hacer el bon cake con la receta fácil que tenéis más abajo, como siempre, ¡justo después de la foto!
Os dejo otras recetas de tartas y recopilaciones varias… ¡hasta luego!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
PARA LA BASE DE CHOCOLATE 20 CM DE DIÁMETRO
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 110 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 9 g levadura en polvo para repostería
- 250 g mascarpone
- 150 g queso crema para untar
- 150 g huevecitos (mixtos)
- 30 g azúcar glas
- 250 g nata montada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 conejitos Kinder
- al gusto decoraciones de azúcar (zanahorias y florecitas)
Utensilios
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- Moldes
- Batidoras amasadoras
- Batidoras de mano
- Espátulas
- Tablas de cortar
- Cuchillos
- Papel de hornear
Pasos
1) Primero precaliento el horno a 180°C modo estático y en el bol de la amasadora echo los huevos, batiéndolos con el azúcar a velocidad media hasta obtener una masa espumosa, clara y muy ligera.
2) Añado el extracto de vainilla y la harina tamizada con el cacao amargo en polvo incorporando todo a la mínima velocidad o con una espátula flexible.
3) Engraso adecuadamente (con mantequilla, aceite y harina, o con desmoldante o papel de horno) un molde circular de 20 cm de diámetro y vierto con cuidado la masa; horneo luego unos 30 minutos o hasta que esté hecho, teniendo en cuenta los hornos de casa.
4) Mientras el bizcocho esponjoso y chocolatoso se enfría, preferiblemente sobre una rejilla, preparo el relleno.
5) En un bol amplio o en la amasadora pongo el mascarpone y empiezo a ablandarlo dando un primer batido con las varillas; luego añado el queso cremoso, el azúcar glas y la nata líquida bien fría, continuando siempre a batir con las varillas de la batidora o de la amasadora.
6) Aparte troceo groseramente los huevecitos de chocolate según vuestro gusto personal.
7) Ahora, con un cuchillo afilado, corto el bizcocho de chocolate y lo divido en 3 capas, colocándolas una encima de otra.
8) Coloco la base en la fuente de servir y la relleno con parte de la crema, añadiendo trocitos de huevecitos de Pascua picados.
9) Pongo la segunda capa del bon cake de chocolate y la cubro con la cremita blanca, delicada y fabulosa, y añado más huevecitos de chocolate.
10) Solo queda colocar la tercera y última capa de chocolate y con la crema restante cubrir y alisar bien todas las partes (superior y laterales) del bon cake de cacao.
11) Como se acerca la Pascua, para terminar y decorar el dulce de chocolate he puesto conejitos Kinder, zanahorias de azúcar (compradas en el supermercado Aldi) y florecitas también de azúcar, pero como siempre… ¡la elección final es vuestra!
12) La tarta bon cake de chocolate decorada con motivo de Pascua es un suspiro de delicadeza, una auténtica mousse suave y deliciosa al probarla…¡Buen provecho!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Annalisa dice…
1) La base del bon cake es un bizcocho de chocolate pero, como siempre, podemos hacer una base normal: un bizcocho tipo genovés, un cuatro cuartos, una tarta ‘margherita’, un bizcocho de 7 vasitos con yogur y rellenarla con nata simple y gotas de chocolate, crema de mascarpone y decorarla con flores comestibles como margaritas y violetas y… ¡miles de otras cremas o decoraciones al gusto personal!
2) Podemos preparar la tarta bon cake de chocolate un día antes, rellenarla, y decorarla con los azúcarillos sólo justo antes de servirla en la mesa.
