Un pastel alto y esponjoso por capas BON CAKE DE CHOCOLATE una masa genuina y casera, crema muy suave y alguna decoración con tema de Pascua ya que la Pascua se acerca rápidamente!
La masa es sencilla con cacao amargo en polvo y también el procedimiento es el clásico con un primer paso para montar a espuma huevos y azúcar y luego seguir con la adición de los polvos como a menudo se define en pastelería.
Podemos rellenar el pastel bon cake de chocolate con una ganache de chocolate blanco o negro, una mousse de caramelo y mucho más!
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Leed cómo hacer el pastel bon cake con la receta fácil que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto!
Os dejo otras recetas de pasteles y recopilaciones varias …¡adiós!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
PARA LA BASE DE CHOCOLATE 20 CM DE DIÁMETRO
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 110 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 9 g levadura en polvo para dulces
- 250 g mascarpone
- 150 g queso fresco para untar
- 150 g huevitos (mixtos)
- 30 g azúcar glas
- 250 g nata montada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 conejitos Kinder
- c.s. decoraciones de azúcar (zanahorias y florecitas)
Herramientas
#adv
- Moldes
- Batidoras de pie
- Batidoras
- Espátulas
- Tablas de cortar
- Cuchillos
- Papel de horno
Pasos
1) En primer lugar enciendo el horno a 180° C modo estático y vierto en el bol de la batidora de pie los huevos batiéndolos con el azúcar a velocidad media y hasta obtener una masa espumosa clara y muy ligera.
2) Añado luego el extracto de vainilla y la harina tamizada con el cacao amargo en polvo mezclando todo a muy baja velocidad o utilizando una espátula flexible o marisa.
3) Engraso adecuadamente (con mantequilla, aceite y harina o desmoldante o papel de horno) un molde circular de 20 cm de diámetro y vierto con cuidado la masa, horneando luego durante unos 30 minutos o hasta que esté completamente cocido, teniendo en cuenta los hornos de nuestras casas.
4) Mientras el pastel esponjoso y chocolatoso se enfría preferiblemente sobre una rejilla para pasteles, preparo el relleno.
5) En un bol grande o en la batidora de pie pongo el mascarpone y empiezo a ablandarlo con una primera vuelta con las varillas; añado luego el queso cremoso, el azúcar glas y la nata líquida fresquísima continuando siempre a batir con las varillas de la batidora o de la batidora de pie.
6) Aparte pico groseramente los huevitos mixtos de chocolate según vuestro gusto personal.
7) Ahora con un cuchillo afilado corto el pastel de chocolate sencillo y delicioso en 3 partes colocándolos cerca uno del otro.
8) Coloco en el plato de servir la base y la relleno con parte de la crema y añado trocitos de huevitos de Pascua triturados.
9) Cubro la segunda capa del bon cake de chocolate y cubro con la crema delicada fabulosa blanca y añado los huevitos de Pascua de chocolate.
10) No me queda más que poner la tercera y última capa de chocolate y con la parte restante de crema cubro nivelando bien todas las partes (superior y lados) del pastel bon cake al cacao.
11) Dado que se acerca la Pascua para terminar y decorar el dulce de chocolate he puesto conejitos de Kinder zanahorias de azúcar (compradas en el supermercado Aldi) y florecitas también de azúcar pero como siempre …¡a vosotros la elección final!
12) El pastel bon cake de chocolate decorado con tema de Pascua es un soplo de delicadeza una verdadera mousse delicada y deliciosa al probarla …¡Buen provecho!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Annalisa dice…
1) La base del bon cake es un pastel de chocolate pero como siempre podemos hacer una base normal un bizcocho, un cuatro cuartos, una torta margherita, una 7 tarros al yogur y rellenarla con simple nata y chispas de chocolate, crema de mascarpone y decorarla con flores comestibles como margaritas y violetas y …miles de otras cremas o decoraciones a nuestro gusto personal!
2) Podemos preparar el pastel bon cake de chocolate un día antes rellenándolo pero decorándolo con azucarillos etc solo un momento antes de servirlo en la mesa!
