Con todas estas fresas que ya están en los puestos de los fruteros y en el supermercado, me entraron ganas de un postre sencillo apto para cocineras principiantes y hoy he preparado este delicioso y facilísimo clafoutis cremoso con fresas.

El clafoutis receta original es un delicado postre para tomar con cuchara que podemos preparar con casi todo tipo de fruta: es fácil y tiene la consistencia de un pudin, ¡cremoso y muy suave!

Esta receta de clafoutis sin nata con fresas es particularmente ligera y golosa, y puede ser una idea simpática para la merienda de los más pequeños y no solo; en el blog ya tenéis varias versiones, ¡todas facilísimas!

El clafoutis tiene orígenes franceses, el clafoutis es un postre sin mantequilla con textura similar a un pudin que podemos aromatizar con ralladura de limón o con extracto de vainilla, combinando también el aroma con la fruta que usemos; por ejemplo, añadiendo una pizca de canela en polvo si preparamos el clafoutis de manzana.

Si queremos explicar la receta original francesa del clafoutis brevemente, diría que, después de elegir la fruta de temporada que más nos guste, bastará preparar una masa líquida de leche, huevos, harina y azúcar que envolverá la fruta y se cuajará durante la cocción en el horno.

La receta original francesa del clafoutis tiene como ingrediente principal las cerezas, que se ponen enteras con el hueso; nació en la región de Limousin, muy rica en esta fruta, y se consideraba un postre humilde que los campesinos llevaban al campo.

Como decía, es un postre para tomar con cuchara facilísimo y el único consejo que me siento de dar es que la fruta debe ser firme y no demasiado húmeda: por ejemplo, diría que no uséis kiwi como ingrediente del clafoutis. Por lo general se decora con una ligera espolvoreada de azúcar glas.

También están deliciosos los clafoutis salados, donde en lugar de azúcar podemos usar parmesano rallado u otro queso; más abajo encontráis un par de recetas ya publicadas en el blog.

Leed cómo preparar el clafoutis cremoso con fresas con la receta fácil que encontraréis a continuación, como siempre, ¡justo después de la foto!

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