Rollo de pistacho, un postre facilísimo y super esponjoso con un relleno muy goloso. No lo he preparado con la clásica masa de bizcocho, sino con un rollo suizo, suave y perfumado a vainilla. Por supuesto, puedes rellenarlo con lo que más te guste: nutella, mermelada o crema, siempre está delicioso. Solo nos queda ponernos manos a la obra y preparar juntos el rollo de pistacho.
Si te gustan los dulces de pistacho te dejo algunas ideas golosas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo de pistacho
- 5 huevos
- 120 g azúcar
- 120 g harina 00
- 60 g aceite de semillas
- 60 g leche
- Media cucharadita levadura para postres
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200 g crema untable de pistacho
Herramientas
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- Batidora
- Bandeja
Pasos para la preparación del rollo de pistacho
En un bol pon 4 claras. En el otro, pon las 4 yemas y un huevo entero. Bate las claras añadiendo gradualmente la mitad del azúcar. Deben estar montadas a punto de nieve firme.
Bate las yemas con el azúcar restante. Cuando estén espumosas, añade el aceite en un hilo y luego la leche. Agrega la harina tamizada con la levadura, la sal y la vainilla. Mezcla todo. Incorpora las claras montadas. Vierte en una bandeja forrada con papel de horno, nivela y hornea a 180° durante 20-25 minutos.
Tan pronto como salga del horno, voltea la masa sobre un paño limpio, enróllala y deja enfriar. Cuando esté fría, desenrolla la masa, unta con la crema untable y deja reposar unos 30 minutos. El rollo está listo para ser cortado en rodajas.
Conservación
Puedes conservar el rollo 3-4 días bajo una campana de vidrio.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Si no me gusta la crema untable de pistacho?
Puedes sustituirla con mermelada o nutella.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
Claro, utiliza el mismo peso.
