Las judías verdes gratinadas con queso es un plato sencillo, económico, ligero y buenísimo. Para servir como guarnición o plato principal vegetariano. Para la receta he utilizado judías verdes frescas (también se pueden usar congeladas siguiendo el mismo procedimiento) que se hervirán y gratinarán en el horno con queso, en este caso emmental y pan rallado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g judías verdes
- 50 g emmental
- al gusto pan rallado (opcional)
- al gusto Grana Padano DOP
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta negra
Herramientas
- Báscula de cocina
- Olla
- Colador
- Bol
- Cuchara
- Cuchillo
- Fuente para horno
- Tenedor
- Rallador
Pasos
Para preparar las judías verdes gratinadas con queso…
En una olla, calienta agua para cocer las judías verdes. Cuando hierva, añade las judías y cuécelas durante 10/15 minutos. Verifica la cocción pinchándolas con un tenedor.
Mientras se calienta el agua, toma las judías verdes, córtales las puntas con el cuchillo, déjalas enteras o pártelas por la mitad según tu gusto y lávalas.
Pasados los minutos de cocción, escurre las judías y colócalas en el bol. Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, pan rallado y Grana Padano rallado.
Mezcla y coloca una primera capa de judías en la fuente para horno, añade el queso emmental cortado en cubos o en lonchas y cúbrelo con el resto de las judías.
Espolvorea un poco más de pan rallado y Grana Padano rallado, luego hornea las judías a 180 grados en modo ventilado durante 10 minutos hasta que el queso se derrita. Sírvelas bien calientes.
