Yo que amo las zanahorias he encontrado que este Paté de zanahorias y nueces es perfecto para untar en crostini de pan o para rellenar un bocadillo quizá con también algunas verduras a la parrilla.
Una crema de zanahorias realmente sencilla y rápida que debéis probar y que nosotros hemos enriquecido con unas nueces picadas que creedme hacen la diferencia.
Si os gustan los patés o de todos modos las mousses de verduras para enriquecer vuestros bocadillos o crostini aquí debajo os dejo otras ideas y luego vamos inmediatamente después de la foto como siempre a descubrir cómo se prepara este Paté de Zanahorias y nueces!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Paté de Zanahorias y nueces
- 300 g zanahorias
- 4 nueces
- 2 dientes ajo
- 1 ramito salvia
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. agua
- 2 pizcas pimienta negra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Batidora de mano
- 1 Sartén
- 1 Espátula
Preparación Paté de Zanahorias y nueces
Para preparar el paté de zanahorias, primero raspa las zanahorias y corta los extremos.
Pela los dientes de ajo y reserva momentáneamente, luego corta las zanahorias en rodajas finas.
Sofríe los dientes de ajo en un poco de aceite en una sartén amplia y después de unos minutos añade las zanahorias.
Deja que se impregnen bien removiendo con una espátula, luego añade las hojas de salvia, sal y cubre con la tapa.
Cocina las zanahorias a fuego medio bajo durante 10 minutos añadiendo si es necesario un poco de agua para que no se peguen en la sartén.
Cuando las zanahorias estén cocidas, apaga el fuego, añade pimienta y tritura añadiendo también las nueces, luego las hojas de salvia y los dientes de ajo.
Mientras trituras, puedes añadir (como hicimos nosotros) un poco de aceite de oliva virgen extra para obtener una consistencia más suave y cremosa.
De lo contrario, si quieres un resultado más rústico, tritura poco para obtener una consistencia gruesa.
Coloca el paté en un frasco con cierre hermético y guarda en el refrigerador hasta el momento de usarlo.
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Cómo Conservar el Paté
Podéis conservarlo en el frigorífico bien cerrado en un recipiente hermético durante 3 días.
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