Si sois amantes de los rollos y las espirales os recomiendo probar la receta del swiss roll. El Swiss roll es una especie de bizcocho, pero yo lo prefiero porque es mucho más suave y fácil de enrollar. A diferencia del bizcocho, el Swiss roll lleva levadura y aceite, lo que lo hace muy esponjoso. Se puede rellenar con mermelada, crema de chocolate, ricotta y fruta fresca. Preparadlo con antelación, una noche en la nevera, una vez relleno, hará las rodajas aún más precisas y perfectas. No nos queda más que ponernos manos a la obra y ver juntos la receta del Swiss roll.
Si buscas otras recetas dulces de espirales y rollos te dejo algunas ideas deliciosas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del swiss roll
- 5 huevos
- 120 g azúcar
- 120 g harina 00
- 60 ml leche
- 60 ml aceite de semillas
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- Media cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
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- Batidora
- Batidor de mano
- Bandeja para hornear
Preparación de la receta del swiss roll
Rompemos los huevos. En un bol ponemos 4 yemas y un huevo entero y en otro los 4 claras. Batimos las claras a punto de nieve añadiendo gradualmente 70 gr de azúcar.
Por otro lado, montamos las yemas y el huevo entero con el azúcar restante. Añadimos el aceite y la leche. Agregamos la harina tamizada con la levadura, añadimos la vainilla y la sal trabajando hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos las claras delicadamente mezclando de abajo hacia arriba.
Vertemos en una bandeja forrada con papel de horno y cocemos en horno estático a 180° durante unos 20 minutos. Desmoldamos y colocamos sobre un paño limpio, enrollamos y dejamos enfriar. Una vez frío, desenrollamos, rellenamos con el relleno preferido, enrollamos nuevamente y servimos en rebanadas.
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Conservación
Puedes conservar el rollo dos o tres días bajo una campana para que no se seque.
¿Con qué puedo rellenar?
Puedes rellenar con mermelada, crema de cacao o crema pastelera.
