Hoy para el desayuno he preparado la Tarta espiral marmoleada. Una nube se mantiene esponjosa durante días y está deliciosa.
Quien me conoce sabe lo importante que es para mí empezar el día con una rebanada de tarta, un croissant o simplemente galletas caseras. Así, el día adquiere un color y un aroma diferente, sea verano o invierno. ¡Apuesto a que si estás leyendo estas líneas opinas lo mismo que yo!
Un dulce de despensa que en su simplicidad siempre conquista a todos, esponjoso pero consistente, perfecto para el desayuno, la merienda, ideal también para llevar… prueba a mojarlo en leche o café, ¡está buenísimo!
El pastel para el desayuno debe tener requisitos fundamentales, debe ser rápido de hacer, con pocas grasas, esponjoso por fuera y húmedo por dentro y finalmente con esta receta he obtenido el resultado que quería.
La receta es facilísima de preparar y prevé dos masas, una clara de vainilla y una oscura de cacao. Basta con insertar la masa de cacao en la manga pastelera y formar una espiral y aquí está el efecto marmoleado y bicolor.
Pocos ingredientes y también es muy fácil de recordar.
Revisa la despensa y ponte manos a la obra… estoy segura de que el desayuno de mañana será apreciado por toda la familia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 273,12 (Kcal)
- Carbohidratos 29,64 (g) de los cuales azúcares 14,34 (g)
- Proteínas 5,20 (g)
- Grasa 16,36 (g) de los cuales saturados 3,24 (g)de los cuales insaturados 12,34 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sodio 93,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta espiral marmoleada
- 4 huevos (temperatura ambiente)
- 220 g harina 00
- 160 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 160 g aceite de maíz (o de girasol)
- 1 pizca sal
- 1 sobre vainillina
- 1 nuez mantequilla (para engrasar los bordes del molde)
- c.s. harina 00 (para espolvorear)
Herramientas
- Batidora de pie
- Molde
- Papeles de horno
- Tamiz
- Jarra medidora
- Espátula
- Balanza de cocina
- Manga pastelera
Pasos para la Tarta espiral marmoleada
Primero, encender el horno en modo estático a 180 °.
Luego, preparar el molde desmontable de 22 cm, en el fondo colocar papel de horno mientras que los lados deben ser engrasados y enharinados.
Ahora podemos preparar la tarta. Primero rompemos los huevos en un bol y comenzamos a mezclar con la batidora de pie, pero también sirven las batidoras eléctricas.
(Los huevos deben estar a temperatura ambiente).
Incorporamos el azúcar y continuamos mezclando.
Trabajar bien los huevos con el azúcar.
Ahora con una espátula, continuando a mezclar, vertemos el aceite de maíz.
Unir la bolsita de vainillina, la harina y la levadura tamizadas, en cucharadas, en varias veces, añadir una pizca de sal.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos dentro del molde 3/4 de la mezcla.
Dejamos un poco en el bol donde se añade y cucharadas de cacao en polvo y mezclar muy bien.
Tomamos la mezcla de cacao y la ponemos dentro de una manga pastelera.
Sobre la tarta, haz una espiral, empezando desde el centro hacia afuera.
Hornea en horno estático ya caliente a 180°C durante 35/40 minutos, haz la prueba del palillo y luego saca y deja enfriar completamente antes de servir.
(Quiero recordaros que cada horno tiene sus tiempos, así que de vez en cuando revisad sin abrir el horno).
Aquí está la tarta espiral marmoleada, si quieres puedes espolvorear con azúcar glas.
Buen provecho.
Consejos
Si por la mañana vas con prisa, ¿por qué no pruebas a preparar algo la noche anterior? Esta tarta es rapidísima, así que aunque estés cansado no te quitará demasiada energía. Te la recomiendo, y por favor si intentas hacerla avísame.
Por favor, antes de sacar el postre del horno haz la prueba del palillo, ya que los tiempos de cocción varían entre diferentes hornos.
Se conserva durante 3/4 días obviamente cerrada bajo una campana.
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