Nubes galletas para mojar blandas
Las nubes son galletas para mojar blandas con una deliciosa corteza crujiente. Facilísimas de hacer son perfectas para mojar en leche o café en el desayuno, además son extremadamente versátiles, a la masa base se le pueden añadir gotas de chocolate, pasas o frutos secos o deshidratados.
Para crear la masa de las galletas partí de mi receta de la frolla bolognesa o pasta frolla sin reposo, la misma que se utiliza para la preparación de la pinza y las raviole pero la modifiqué para hacerla mucho más blanda y perfecta para mojar.
Estas galletas son ligerísimas, simples y genuinas, en la masa he puesto mantequilla pero, si lo prefieres, puedes sustituirla por aceite de semillas o de oliva.
Al contrario de muchas galletas para mojar no contienen amoníaco sino simple levadura para dulces y están aromatizadas con cáscara de limón y vainilla; también los aromas pueden modificarse a gusto, de esta manera podréis personalizarlas según vuestros gustos.
Os dejo otras recetas de galletas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 13Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 153,14 (Kcal)
- Carbohidratos 27,94 (g) de los cuales azúcares 12,40 (g)
- Proteínas 3,05 (g)
- Grasa 3,83 (g) de los cuales saturados 2,32 (g)de los cuales insaturados 1,37 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sodio 6,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 285 g harina 00
- 75 g azúcar
- 50 g mantequilla (o bien 40 g de aceite de oliva o de semillas)
- 50 g leche
- 1 huevo (mediano)
- 9 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada o de naranja)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g azúcar moreno (o azúcar granulada)
- 25 g azúcar glas avainillado
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Balanza
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Bol pequeño
- 1 Tamiz
Procedimiento
Deja que la mantequilla se ablande dejándola a temperatura ambiente o caliéntala durante 30 segundos en el microondas.
En un bol coloca la mantequilla, la vainilla, la cáscara de limón y el azúcar, mezcla bien, luego incorpora el huevo y finalmente la leche a temperatura ambiente.
Tamiza la harina con la levadura, agrégala al bol e integra todos los ingredientes brevemente, como si estuvieras haciendo una masa quebrada.Vierte el azúcar moreno en un bol pequeño.
Cuando la masa esté lista, forma pequeños cilindros de 40 g de unos 8 cm de largo, pásalos por el azúcar moreno y colócalos en la bandeja forrada con papel de horno manteniéndolos separados.
Presiona las galletas con las manos para aplanarlas, deben tener un grosor de un centímetro.
Espolvoréalas con abundante azúcar glas.
Hornea las galletas durante 25 minutos a 170° en un horno estático precalentado.
Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente antes de disfrutarlas.
Las nubes galletas para mojar blandas están listas para servir.
Consejos
Conservación
Las nubes se conservan en una caja de lata o en un recipiente con cierre hermético durante una semana.
************************
Para consejos sobre la realización de las recetas contáctame en FACEBOOK y, si te apetece, sígueme en INSTAGRAM
Envíame tus fotos, las publicaré con gusto en mis redes sociales
