Una lasaña súper deliciosa y cremosa, la lasaña con calabacines es fácil de preparar y está buenísima tanto caliente como fría.
Para el almuerzo o la cena, para llevar a los picnics en la playa, en la montaña o fuera de la ciudad, también es adecuada para aquellos que, como yo, no comen carne. Como queso, yo utilicé scamorza ahumada, pero cualquier queso de pasta hilada que te guste o tengas en casa.
También puedes prepararla con antelación y gratinarla en el último momento. No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar la lasaña con calabacines.
Si te gustan las recetas con calabacines, ¡te dejo algunas ideas de recetas con calabacines!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la lasaña con calabacines
- 700 ml leche
- 70 g harina 00
- 70 g mantequilla
- c.s. sal
- c.s. sal
- 100 g lasaña al huevo
- 2 calabacines
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- Media corteza rallada de limón
- 200 g scamorza en rodajas
- 2 cucharadas parmesano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Sartén
- Fuente
Pasos para la preparación de la lasaña de calabacines
Prepara la bechamel: en una cacerola derrite la mantequilla. Añade y tuesta la harina. Agrega la leche, la sal y la nuez moscada y, removiendo continuamente, cocina hasta que la bechamel espese.
Lava los calabacines y córtalos en trozos. En una sartén añade un poco de aceite. Añade el ajo y, cuando chisporrotee, agrega los calabacines, sal y pimienta, y saltea durante unos diez minutos. Aromatiza con la corteza rallada de limón.
En una fuente, haz una capa ligera de bechamel. Cubre con la lasaña, más bechamel, luego calabacines y queso. Haz más capas hasta terminar los ingredientes. Enriquece con parmesano, un poco de aceite y hornea a 180° durante unos veinte minutos.
Conservación
Puedes conservar la lasaña en el frigorífico un par de días, tanto antes como después de gratinarla.
