El pesto de rúcula es una salsa muy fácil y rápida de preparar, es sabroso, fresco y ligeramente amargo. También es muy versátil, excelente para condimentar la pasta pero te sorprenderá incluso simplemente untado sobre los crostini, fabuloso combinado con los tomatitos en una bruschetta, ¡pruébalo también con los tomatitos confitados!
¡Veamos juntos cómo prepararlo, se necesitan poquísimos minutos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g rúcula (lavada y secada)
- 80 g aceite de oliva
- 25 g almendras
- 40 g Grana Padano rallado
- 1/2 diente ajo
- c.s. sal
Herramientas
- Batidora de inmersión
Pasos
Lava y seca la rúcula si es necesario, si usas la de bolsa no hace falta.
Introduce en el vaso de la batidora de inmersión todos los ingredientes y comienza a batir hasta obtener una crema homogénea.
¡Tu pesto ya está listo!
Consérvalo en el frigorífico en un tarro bien cerrado y cubierto con un hilo de aceite, si quieres también puedes congelarlo para tenerlo listo cuando lo necesites.
