Hoy he querido preparar este dulce, la Tarta suave de melocotones. Es un dulce sano, perfumado y muy suave, perfecto para el desayuno y la hora de la merienda de toda la familia.
Un dulce delicado y perfumado, rico en mucha fruta de temporada. Listo en poquísimo tiempo, de hecho, lo hice esta mañana muy temprano, tenía esta idea en la cabeza y ahora aquí está listo.
Una masa suave enriquecida con yogur y aceite de semillas que la hace ligera y en cuyo interior se incorpora la fruta en trozos.
Para la realización de este dulce típicamente veraniego he usado melocotones nectarinos que tenía en casa.
Podéis sustituirlos con la variedad que prefiráis, ya sean melocotones blancos, amarillos, percocas o incluso melocotones en almíbar si se quiere realizar fuera de temporada. A este respecto, para preparar esta tarta elegid frutas maduras en su punto justo que conferirán dulzura y sabor.
Debo decir que hemos tenido un desayuno estupendo, delicado, perfumado y suave.
Mi marido se despertó con el agradable aroma que emanaba y que se había extendido por toda la casa hasta llegar al dormitorio.
Corrió a la cocina justo a tiempo para hacer el cappuccino y enseguida, rebanada tras rebanada, se comió dos hermosas rebanadas.
Si os apetece prepararos una tarta para mojar en la leche en lugar de bollos o cruasanes, esta es la receta para vosotros.
Perfecta no solo para el desayuno y la merienda, sino también como postre de fin de comida, para una nota ligera y sabrosa, que os hará apreciar aún más todo el menú.
También excelente como la solución perfecta para un dulce que llevar quizás al parque, para una merienda saludable con amigos.
¡Una delicia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 21,77 (Kcal)
- Carbohidratos 3,02 (g) de los cuales azúcares 1,48 (g)
- Proteínas 0,51 (g)
- Grasa 0,94 (g) de los cuales saturados 0,24 (g)de los cuales insaturados 0,65 (g)
- Fibras 0,07 (g)
- Sodio 9,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta suave de melocotones
- 3 huevos (temperatura ambiente)
- 125 g azúcar (o stevia o eritritol, peso al final de la receta entre las preguntas)
- 3 melocotones amarillos
- 70 ml aceite de semillas
- 20 ml limón (zumo)
- limón (ralladura)
- 180 g harina 00
- 30 g almidón de maíz
- 125 g yogur griego (o natural)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- sal (1 pizca)
- c.s. mantequilla (para engrasar el molde)
- c.s. harina 00 (para espolvorear)
Herramientas
- Básculas para alimentos
- Batidora de pie
- Tamiz
- Molde
- Espátula
Pasos para la Tarta suave de melocotones
Empezamos enmantequillando y enharinando un molde de corona de 22/24 centímetros.
Encender el horno a 180 °.
Mientras tanto…
Poner los huevos enteros en el bol (los huevos deben estar a temperatura ambiente).
Añadir el azúcar y una pizca de sal.
Accionar las varillas y montar la mezcla.
Yo usé la batidora de pie, también sirven las varillas eléctricas.
La mezcla debe ser esponjosa y suave.
(Para alcanzar este resultado, las varillas deben montar durante 5/6 min.)
Añadir el aceite en hilo, luego el yogur y la ralladura y el zumo de limón. En este punto utiliza la espátula y no desmontes la masa.
Por último, añadir los polvos y la levadura tamizados, continuando a mezclar bien con una espátula de abajo hacia arriba con delicadeza.
Añadir 1 melocotón cortado en trocitos pequeños.
Verter la mezcla obtenida en el interior previamente enmantequillado y enharinado.
Pelar los melocotones y cortarlos en gajos, y colocarlos en la superficie de la tarta.(Consejos: esta tarta es buena también con melocotones en almíbar obviamente escurridos y secos).
Espolvorear con azúcar moreno por toda la superficie.
Cocinar la Tarta con melocotones en horno ya caliente a 180° durante unos 40/45 minutos.
Antes de sacar la tarta del horno, siempre hacer la prueba del palillo.
Dejar templar la tarta con melocotones, luego quitarla del molde, colocarla en un plato de servir y espolvorearla con azúcar glas.
¡Cortar la tarta en rebanadas y servir!
Buen provecho.
Consejos
Mi consejo es conservarla en una bolsa de congelación en la despensa o en un recipiente apropiado para mantenerla buena durante 4/5 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Debo usar melocotones necesariamente?
Claro que no, puedes usar albaricoques, piña, fresas, manzanas, ciruelas, cerezas, peras, etc.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, en lugar del aceite usa 85 g de mantequilla.
¿Puedo usar stevia o eritritol?
Si usas eritritol, se necesitan 135 gramos, mientras que si usas stevia, 40 gramos.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Usa harina de arroz en el mismo peso de la receta.
