Hoy te propongo una receta clásica y envolvente pero con una peculiaridad: la tarta de manzanas cocidas.
La tarta de manzanas es perfecta para cualquier temporada y representa un verdadero comfort food capaz de despertar recuerdos de infancia.
La tarta de manzanas cocidas se distingue por su textura suave y húmeda, enriquecida con el dulce aroma de las manzanas, que usadas cocidas aportan una textura diferente de lo habitual.
Debo admitir que es una de mis favoritas!!
Es un dulce sencillo de preparar, ideal para un desayuno nutritivo, una merienda deliciosa o incluso como postre después de una comida.
Ingredientes frescos y genuinos, para obtener un resultado que sabrá conquistar a todos, grandes y pequeños.
La que te propongo es la versión «con gluten» pero obviamente ya he probado también la tarta de manzanas cocidas sin gluten, solo tendrás que sustituir la harina 00 por la misma cantidad de harina para dulces sin gluten.
Prepárate para dejarte envolver por el aroma de las manzanas en cocción y a disfrutar de una rebanada de pura delicia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 manzanas Golden (u otras de tu elección)
- 180 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 160 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 1 limón
- 150 g nata para montar
- 1 cucharada miel
Pasos
Empieza preparando las manzanas, por ahora 2, pélalas y córtalas en cubitos. Cuécelas en el microondas a máxima potencia durante 7/8 minutos, luego machácalas con un tenedor para obtener casi un puré y reserva. Usaremos la tercera manzana como decoración en la superficie.
Precalienta el horno a 180 grados.
En un bol grande bate los huevos con el azúcar, cuando estén esponjosos y espumosos añade la ralladura de un limón y la cucharada de miel.
Continúa añadiendo la nata líquida y bate un par de minutos.
Ahora añade la mantequilla derretida y templada y posteriormente incorpora la harina, la fécula y la levadura, mejor si están tamizadas previamente.Finalmente, añade las manzanas trituradas y mezcla bien con una espátula o una cuchara.
Corta en rodajas finas la última manzana.Vierte la mezcla en un molde de 20/22 cm forrado con papel de horno, decora la superficie con las rodajas de manzana y espolvorea con un poco de azúcar.
Hornea a 180 grados durante unos 45 minutos en la rejilla central del horno.
Naturalmente cada horno es diferente, revisa siempre el dulce hacia el final de la cocción y realiza la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
👉Como siempre te aconsejo conservar la tarta bien cerrada, en un porta tartas o bajo una campana, esto la mantendrá suave por más días.
👉Si has probado mi receta, házmelo saber en los comentarios pero sobre todo dime si te ha gustado!!
