Muffins de Nutella muy esponjosos y sin gluten, estos muffins son increíblemente esponjosos, con una masa de ricotta, sin gluten y sin harina.
¡Un dulce rapidísimo, se preparan en pocos minutos y enseguida está lista una merienda deliciosa!
Son excelentes con Nutella en la masa pero también sin ella, añadiendo chispas de chocolate, o sustituyendo la crema de avellanas para untar por la de pistacho 😍
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 250 g ricotta
- 130 g azúcar
- 100 g fécula de patata sin gluten
- 1 pizca sal
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 3 cucharadas Nutella® (aproximadamente 150 gr)
Pasos
Precalienta el horno a 180 grados.
Con las varillas, trabaja la ricotta con el azúcar y la vainilla, añade los huevos enteros y una pizca de sal siempre batiendo con las varillas, cuando estén bien integrados añade la Nutella.
Por último, incorpora la fécula y la levadura tamizadas.
Vierte la masa en el molde para muffins engrasado y enharinado o en las cápsulas de muffin llenándolos hasta 3/4.
Hornea a 180 grados durante aproximadamente 20/25 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción antes de sacarlos y luego déjalos enfriar sobre una rejilla.
👉Como siempre te recomiendo conservar los muffins bien cerrados, en un recipiente para pasteles o bajo una campana, esto los mantendrá esponjosos durante más días.
Puedes conservarlos también en el frigorífico.
👉 Puedes usar la misma masa para hacerlos blancos, simplemente omitendo la Nutella, con chispas de chocolate.
👉Si has probado mi receta hazmelo saber en los comentarios pero sobre todo ¡cuéntame si te ha gustado!
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