Los blondies de pistacho sin gluten son una reinterpretación de los clásicos blondies, es decir, los brownies pero con chocolate blanco.
Los famosos dulces americanos generalmente se sirven en cuadraditos.
En la receta de hoy os propongo unos blondies de pistacho sin gluten, ¡súper delicioso el contraste de los pistachos con el chocolate blanco!
A decir verdad, yo he utilizado el blondies de pistacho como base para una tarta de queso y me ha encantado mucho. Pronto llegará también esta recetita 😉 Mientras tanto, os cuento cómo preparar los Blondies y os dejo aquí otras deliciosas variantes👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g chocolate blanco
- 100 g mantequilla (para mí sin lactosa)
- 25 g azúcar semolado
- 25 g azúcar moreno
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 60 g harina de pistacho (si no la encuentras, reduce en harina unos pistachos tostados)
- 80 g harina sin gluten (yo he utilizado el mix universal de schar)
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Pasos
Precalienta el horno a 180 grados y prepara el molde para el blondies; yo he utilizado un molde redondo de 20 cm porque me servirá como base para otro dulce, pero también va genial uno cuadrado, será más práctico si quieres cortar el blondies en cuadraditos.
Primero, pica el chocolate blanco y derrítelo, al baño maría o en el microondas, junto con la mantequilla.
Si utilizas el microondas, ten cuidado porque el chocolate blanco es delicado, 30 segundos a máxima potencia, remueve y repite si es necesario.
Uno a uno, añade los huevos al chocolate fundido trabajándolos con un batidor manual, luego añade el azúcar, una pizca de sal y finalmente incorpora la harina, harina de pistacho y levadura.
Vierte la mezcla en el molde forrado con papel de horno y hornea a 180 grados durante 20 minutos.
Como siempre, haz la prueba del palillo para verificar la cocción y, una vez horneado, espera a que se enfríe antes de cortarlo.
Yo he utilizado mi blondies de pistacho como base para una tarta de queso con chocolate blanco ¡súper deliciosa!
👉Como siempre te recomiendo conservar la tarta bien cerrada, en un porta tartas o debajo de una campana, esto la mantendrá suave por más días.
👉Si has probado mi receta, házmelo saber en los comentarios, ¡pero sobre todo cuéntame si te ha gustado!
👉 Sígueme en Instagram para estar al día con nuevas recetas y muchas otras dulces ideas!
