El risotto con fresas es un plato inusual pero sorprendentemente delicioso que combina el sabor cremoso y envolvente del risotto con la dulzura y frescura de las fresas.
El aroma del tomillo se combina perfectamente con este risotto, dándole un toque especial.
Es un plato perfecto para servir en una cena y sorprender a tus invitados.
Se acerca la primavera y con ella el momento en que las fresas están más sabrosas y deliciosas, prueba esta receta y déjate conquistar por el contraste de sabores único. Sin mencionar los colores de este plato, ¡yo lo encuentro hermoso y escenográfico en su simplicidad!
¿Vemos cómo prepararlo?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g arroz Carnaroli
- 140 g fresas
- 600 ml caldo vegetal
- 1/2 cebolla dorada
- c.s. aceite de oliva
- 1 nuez mantequilla
- 1/2 vaso vino blanco seco
- ramitas tomillo
- c.s. queso parmesano rallado
Pasos
Prepara el caldo y mantenlo hirviendo.
Lava y seca bien las fresas.En una olla baja realiza un sofrito con la cebolla picada, un chorrito de aceite y una nuez de mantequilla.
Mientras tanto, corta las fresas en trozos pequeños, cuando la cebolla esté pochada y transparente añade las fresas y cocina pocos minutos.Añade el arroz, deja tostar y saborizar con el condimento mezclando, y cuando esté bien caliente, añade el vino blanco.
Una vez evaporado, comienza a añadir un par de cucharones de caldo caliente, agrega un poco de caldo a medida que se absorbe y lleva a cocción.Una vez listo, retira del fuego y mezcla con el queso rallado y las hojitas de tomillo. Transfiere a un plato de servir y, si deseas, completa con un toque de pimienta.
El risotto con fresas está listo para disfrutar.
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