Brownies de naranja y chocolate sin gluten.
Hoy quiero presentaros una delicia que volverá locos a todos los amantes del chocolate y la naranja.
Esta receta es la combinación perfecta de suavidad, sabor intenso y un toque cítrico.
¡Los brownies son unos pastelitos de chocolate típicos de la cocina americana realmente, realmente golosos, con la adición de la crema de naranja son estupendos!!
¿Vemos la receta?
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g chocolate negro
- 150 g azúcar moreno
- 3 huevos
- 120 g mantequilla
- 70 g harina de arroz
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1 pizca sal
- 20 g fécula de maíz
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 250 g mascarpone
- 1 huevo
- 50 g azúcar moreno
- 85 g naranjas (de zumo + c/n ralladura de cáscara)
- 25 g fécula de maíz
Pasos
Pica el chocolate negro y derrítelo con la mantequilla al baño maría o en el microondas (30 segundos a máxima potencia, mezcla y repite hasta que se derrita completamente). Deja que se temple.
Con las varillas eléctricas monta los huevos con el azúcar, añade la pizca de sal, la vainilla y la ralladura de una naranja.
Añade el chocolate fundido siempre batiendo con las varillas y finalmente las harinas.
Vierte en un molde rectangular forrado con papel de horno y nivela, el mío es de 20×25 cm. Reserva y prepara la crema.
En un bol trabaja el mascarpone con el azúcar y el huevo, añade un poco de ralladura de naranja y los 85 g de zumo, finalmente la fécula. Mezcla bien, luego vierte sobre la base de chocolate y nivela.
Hornea a 180 grados durante 30/35 minutos.
Siempre haz la prueba del palillo para la cocción, no debe secarse pero debe quedar un poco húmedo.Una vez horneado deja enfriar completamente y luego corta en cuadraditos.
Si consumes tu brownie de inmediato puede permanecer a temperatura ambiente, de lo contrario consérvalo en la nevera. También puedes congelarlo y se mantendrá perfectamente 😊
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