El bizcocho esponjoso con ricotta y chocolate sin grasas es un bizcocho realmente muy esponjoso y bueno. Riquísimo en pepitas de chocolate, con mucha ricotta, pero sin mantequilla ni aceite, es perfecto para el desayuno con la energía del chocolate, para merendar por la tarde sin sentirse demasiado pesado, perfecto para fiestas de cumpleaños o tardes con amigos. ¡Se prepara en 5 minutos pero te conquistará, deliciosa, rica en ricotta que lo hace tan esponjoso que se derrite en la boca! No nos queda más que ponernos manos a la obra, preparemos juntos el bizcocho esponjoso con ricotta y chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la preparación del bizcocho esponjoso con ricotta y chocolate sin grasas
- 250 g Ricotta
- 4 Huevos
- 200 g Azúcar
- 200 ml Leche
- 300 g Harina 00
- 1 pizca Sal
- 1 sobre Levadura en polvo para postres
- 125 g Pepitas de chocolate negro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
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- Batidora eléctrica
- Molde molde para bizcocho de 24 cm
Preparación del bizcocho esponjoso con ricotta y chocolate
Rompemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Montamos estas últimas con la mitad del azúcar y una pizca de sal hasta que estén bien espumosas y a punto de nieve firme.
Montamos las yemas con el azúcar restante. Añadimos la ricotta, luego la harina tamizada con la levadura alternando con la adición de leche y el extracto de vainilla. Terminamos con las claras montadas a nieve y las pepitas de chocolate.
Vertemos la masa en un molde para bizcocho engrasado y horneamos en horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos, haciendo la prueba del palillo. Desmoldamos y dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.
Conservación
Puedes conservar el bizcocho esponjoso dos o tres días bajo una campana de vidrio.
