Tiramisú con bizcocho delicioso y cremoso como el clásico tiramisú con savoiardi pero más suave gracias precisamente a la suavidad del bizcocho. Para hacer el bizcocho puedes usar la batidora de pie o las varillas eléctricas, es muy importante que los huevos estén bien montados, altos y esponjosos, por lo que si tienes la batidora de pie será más fácil. Como prevé la receta original veneciana del tiramisú, he usado huevos no pasteurizados, pero por supuesto, si no quieres consumir huevos crudos, procede a la pasteurización siguiendo este tutorial, o compra huevos ya pasteurizados. Esta tarta tiramisú de bizcocho es excelente si preparaste un bizcocho pero te sobró y no sabes cómo usarlo. Ahora veamos cómo hacer el tiramisú con bizcocho y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
Te recomiendo probar también estas recetas de tiramisú:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar el tiramisú con bizcocho
- bizcocho
- 3 yemas
- 130 g azúcar
- 300 g mascarpone
- 3 tazas café
- c.s. cacao amargo en polvo
Procedimiento para preparar el tiramisú con bizcocho
Comenzamos a preparar el Tiramisú con bizcocho, primero prepara el bizcocho siguiendo esta receta, cuando esté frío, córtalo en rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de grosor, también puedes usar restos de bizcocho incluso si no son uniformes, estarán en medio del tiramisú y no se verán.
Prepara el café que debe estar frío al momento de usarlo. Separa los huevos y coloca las yemas en un bol, agrega el azúcar y bate con las varillas eléctricas o en la batidora de pie. Debes obtener una crema muy esponjosa y clara, tomará unos minutos, cuanto más trabajes, más esponjosa será.
Agrega el mascarpone y sigue trabajando la mezcla hasta obtener una crema suave y cremosa.
Extiende el bizcocho en el fondo de la fuente, empápalo bien con el café y vierte una capa de crema de mascarpone.
Coloca otra capa de bizcocho, empapa con el café y cubre con la crema restante.
Espolvorea con cacao amargo y coloca el Tiramisú con bizcocho en el frigorífico para que repose al menos un par de horas, mejor si lo preparas la noche anterior para que tenga tiempo de coger aún más sabor.
Cómo se conserva el Tiramisú con bizcocho
El Tiramisú con bizcocho se conserva en el frigorífico durante 2 días
