La receta de hoy es perfecta para un aperitivo rápido y sabroso…salva cremasco dorado al horno!!! Tentadores y sabrosos palitos de queso salva cremasco dorados, cubiertos con un crujiente, pero ligero empanado a base de huevos y pan rallado cocidos al horno. Este queso es típico de la zona de Crema, en la provincia de Cremona y se presta a ser degustado de diversas maneras, simplemente tal como es o en recetas más elaboradas. Su consistencia es muy similar a la del quartirolo lombardo D. O. P..

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 7 piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Regional Italiana
Región: Lombardía
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

260 g salva cremasco
1 huevo (grande o 2 pequeños)
c.s. pan rallado
c.s. aceite de oliva virgen extra (opcional)
c.s. sal fina
c.s. pimienta negra

Herramientas

Báscula de cocina
Tabla de cortar
Cuchillo
2 Tazones
Tenedor
Bandeja
Papel de horno
Horno

Pasos

Para preparar el salva cremasco dorado al horno…

Tomen el queso salva, eliminen la corteza y cortenlo en piezas rectangulares de 1 cm de grosor y aproximadamente 2 cm de ancho, obteniendo 7 rebanadas.
En dos tazones distintos, rompan los huevos en el primero y en el segundo viertan el pan rallado.
Batan con el tenedor los huevos sazonados con sal y pimienta e introduzcan la primera rebanada de salva luego pásenla por el pan rallado, repitan en el huevo y nuevamente en el pan. Repitan estos pasos para las otras rebanadas.
A medida que empanen las rebanadas de queso, colóquenlas en una bandeja forrada con papel de horno y viertan sobre cada rebanada un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, horneen las rebanadas de queso salva en un horno precalentado a 150 grados y cocínenlas durante unos 10 minutos en modo ventilado. Servir bien calientes.