PORRIDGE OVERNIGHT OATS de ALMENDRAS
Hoy te presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, rico en energía y sabor el PORRIDGE OVERNIGHT OATS con Almendra.
Una buena taza de este postre de orígenes anglosajones y estaremos listos para enfrentar los desafíos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa para las tareas domésticas o, para quien pueda permitírselo, para hacer turismo por pueblos y ciudades.
Para quien no lo sepa, el Overnight Porridge es una variante de la clásica receta anglosajona que no requiere cocción, perfecta por tanto para quienes tienen poco tiempo o no tienen ganas de cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertar está listo para degustar con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan con la leche o el agua, el yogur griego, aromatizados al gusto con vainilla y endulzados con miel. Una vez mezclado el compuesto no necesitarás cocinarlo, simplemente se pondrá en la nevera a reposar al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Una vez listo, solo tendrás que decidir si lo estratificas o no con el yogur de tu gusto preferido, cremas untables, y decorarlo con el Topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades todas deliciosas.
En la receta de hoy he creado una primera capa con el Porridge (he usado leche de almendra pero también vale la de vaca), he añadido una segunda capa de yogur griego 0% a la Vainilla mezclado con trocitos de almendra y he terminado para hacerlo más sabroso con algunas Almendras en láminas y una crema de Almendras.
Verás cómo esta taza de Porridge sin cocción te saciará, sin llenarte demasiado, durante mucho tiempo y llegarás a la comida sin esa molesta sensación de hambre.
Y si durante el día te da hambre o incluso por la noche después de cenar quieres darte un dulce, este postre de cuchara será perfecto.
¿Qué esperas entonces, empecemos a prepararlo juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 291,98 (Kcal)
- Carbohidratos 30,81 (g) de los cuales azúcares 11,61 (g)
- Proteínas 17,38 (g)
- Grasa 12,88 (g) de los cuales saturados 0,68 (g)de los cuales insaturados 7,62 (g)
- Fibras 6,02 (g)
- Sodio 162,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml leche de almendras (o leche vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 100 g yogur griego 0% de grasa (a la vainilla)
- 30 g almendras
- almendras en láminas (para la decoración)
- crema de almendras (para la decoración)
Herramientas
- Cuencos
- Bol
Pasos
En un bol mezcla juntos los copos de avena, miel, yogur y leche de almendras (o de vaca u otra bebida vegetal) hasta que estén bien integrados. Transfiere la mezcla a un cuenco monoporción y colócala en la nevera al menos 4 horas, mejor si es durante una noche.
Después del reposo y antes de consumirlo, finaliza la preparación. Corta 30 g de almendras en trocitos pequeños y colócalas en un bol junto con el yogur a la vainilla, mezcla para incorporar. Vierte todo sobre la capa de Porridge y nivela con el dorso de una cuchara.
Puedes consumir tu Porridge sin cocción ya así añadiendo solo algunas Almendras en láminas más, pero si quieres hacerlo aún más delicioso añade un poco de crema untable de Almendras o unas gotas de Miel. ¡Buen desayuno!
NOTAS
AGUA Puedes crear el porridge simplemente añadiendo agua en lugar de leche de almendras, pero si quieres hacerlo más cremoso utiliza leche de vaca u otra bebida vegetal (soja, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o con endulzante, para una versión light.
VAINILLA Es increíble cómo un toque de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta esta especia, puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se fusionen y la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
ALMENDRAS: Si no te gusta particularmente el sabor o quizás eres alérgico, puedes sustituirlas con otros frutos secos como nueces, avellanas, pacanas o cacahuetes.
CREMA UNTABLE DE ALMENDRAS: Me doy cuenta de que no es fácil de encontrar, solo en pastelerías o tiendas gourmet bien equipadas. En cualquier caso, también irá perfectamente una cobertura de chocolate blanco que prepares en el microondas en pocos segundos (30 g de chocolate blanco + 10 g de yogur + 2 ml de aceite de coco o de semillas).
CONSERVACIÓN
El Porridge OVERNIGHT OATS con Almendras se puede preparar la noche anterior para el día siguiente, de hecho será aún más delicioso. Una vez preparado, se conserva en la nevera cerrado en un recipiente por un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los Copos de Avena?
Para obtener la consistencia perfecta de la avena es todo cuestión de la proporción avena/líquido. En general, una proporción de 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado densa, añade un poco más de líquido, viceversa si está demasiado líquida reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado la fruta y el topping a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats en algunos casos (por ejemplo con crema de avellana o pistacho) pueden resultar demasiado dulces. Tenlo en cuenta cuando decidas cómo estratificarlo y, si es necesario, pruébalo con una cucharada antes de añadir endulzantes extra como la miel o el jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o se debe comer frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente, puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
