Estrellas de hojaldre receta corona aperitivo navideño, un centro de mesa muy apetitoso y escenográfico perfecto para los días de fiesta.
Muchas volovanes de estrellas doradas y crujientes para que cada uno pueda arrancar y disfrutar de su propia estrellita!
Las estrellas están rellenas con queso cremoso, salmón y huevas de lumpo, excelentes para abrir el apetito antes de comenzar el almuerzo o la cena.
Es una idea bonita y fácil de realizar, podéis personalizar la receta y dar rienda suelta a la fantasía rellenando las estrellas con otros ingredientes de vuestro gusto: mousse de jamón, mortadela o de atún según vuestras preferencias.
Con el mismo procedimiento podéis realizar también volovanes con formas diferentes, redondas, en forma de arbolitos o cualquier otra distinta del tema navideño.
PRUEBA TAMBIÉN ESTAS RECETAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 11 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las estrellas de hojaldre receta corona aperitivo navideño
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 huevo (pequeño)
- c.s. granillo de pistachos
- 50 g queso cremoso blanco
- 30 g queso cremoso con salmón
- 1 rebanada salmón ahumado
- c.s. huevas de lumpo (sucedáneo de caviar)
- ramitas romero
Herramientas
- 1 papel de horno
- 1 Bandeja de horno
- 1 Manga pastelera
- 1 Cortapastas estrella
Pasos para las estrellas de hojaldre receta corona aperitivo navideño
Tomad el rollo de hojaldre con un cortador en forma de estrella, yo usé uno pequeño, recortad muchas estrellas que servirán para formar la corona, las mías son 33 estrellas.
Cada estrella está compuesta por 3 capas, dos estrellas enteras y la última perforada, yo realicé 22 estrellas enteras y 11 estrellas perforadas en el centro.
Para formar la corona necesita un círculo central que podéis hacer usando un cuenco o un platito redondo, yo usé un cuenco de 12 cm de diámetro, si preferís podéis hacerlo más grande o más pequeño.
Colocad una primera capa de estrellas alrededor del círculo, unidlas entre sí, una vez obtenido el círculo quitad el cuenco central, pincelad con un huevo batido y superponed la otra ronda de estrellas enteras, pincelad de nuevo y superponed la última capa de estrellas perforadas que podéis hacer con una boquilla o un tapón, unid y ajustad bien las puntas de las estrellas, pinchad el interior con los dientes de un tenedor y luego esparcid granillo de pistachos.
Estirad con el rodillo los recortes sobrantes y formad otras estrellas individuales o lo que queráis.
Una vez lista la corona, cocinadla en horno precalentado a 180° ventilado durante unos 15 minutos.
Mientras tanto preparad el relleno, en un bol unid los dos quesos cremosos, mezclad bien luego cortad en trozos pequeños o si preferís trituradlo junto con el queso la rebanada de salmón ahumado.
Mezclad bien el compuesto, trasladad el relleno a la manga pastelera con la boquilla en forma de estrella y rellenad el interior de las estrellas de la corona con pequeños montoncitos de queso.
Decorad cada estrella con huevas de lumpo rojas y negras alternando los colores, colocadla delicadamente en un plato de servir, añadid muchas pequeñas ramitas de romero para un toque de color extra y ya está lista la corona de estrellas de hojaldre para servir y disfrutar!
El mismo procedimiento podéis utilizarlo para preparar volovanes de forma diferente, si preferís la clásica forma redonda basta cambiar el cortador y proceder individualmente para cada bocadillo de hojaldre, luego rellenar también con rositas de salmón y hojitas de perejil.
Si preferís más relleno realizad dos círculos perforados y una base entera.
¡A vuestra elección según vuestros gustos!
Las estrellas de hojaldre receta corona aperitivo navideño o los volovanes individuales rellenos son ambos muy bonitos y escenográficos, estos últimos son adecuados para cualquier ocasión de bufé, aperitivo o entrante.
Consejos y variantes
Podéis preparar los volovanes con un día de antelación y rellenarlos antes de servir.
Puedes variar la forma de estrella a otra y también rellenar con quesos diferentes.
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