Las albóndigas de salmón y espinacas son un plato ligero y sabroso. Suaves albóndigas de salmón fresco, espinacas frescas y pan rallado. Perfectas para disfrutar como segundo plato acompañado de una guarnición o como aperitivo o para el aperitivo. Con la misma mezcla se puede hacer también una deliciosa hamburguesa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g filete de salmón
- 100 g espinacas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.n. pan rallado
- c.n. sal fina
- c.n. pimienta negra
Herramientas
- Báscula de alimentos
- Bol
- Centrifugadora
- Sartén
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Triturador
- Cuenco
- Espátula
- Freidora de aire
- Papel de horno
Preparación
Para preparar las albóndigas de salmón y espinacas…
Lava las espinacas y mételas en la centrifugadora para eliminar el exceso de agua.
En una sartén, añade el aceite de oliva virgen extra y vierte las espinacas lavadas. Cocínalas a fuego alto durante unos minutos hasta que estén marchitas y secas.
Luego toma el filete de salmón, elimina cualquier espina restante y la piel, y córtalo en trozos pequeños y luego colócalo en el triturador o robot de cocina con cuchillas.
Cuando las espinacas estén cocidas, agrégalas al salmón en el triturador y ponlo en marcha hasta que los ingredientes estén bien picados.
Transfiere la mezcla a un cuenco, añade sal, pimienta y el pan rallado. Mezcla bien y forma las albóndigas.
Finalmente, coloca las albóndigas en la cesta de la freidora de aire o en la bandeja del horno, ambas cubiertas con papel de horno, y cocínalas durante 15 minutos a 200 grados. Para la cocción en horno, debe estar precalentado y la cocción será en modo ventilado.
Sirve las albóndigas de salmón y espinacas bien calientes como prefieras.
