La tarta de yogur, almendras y naranja es un dulce esponjoso, aromático y delicioso; perfecto para el desayuno de toda la familia, se prepara rápidamente y se conserva durante mucho tiempo. La receta es muy sencilla, necesitarás un bol y una batidora eléctrica para obtener una masa espumosa que en el horno duplicará su volumen convirtiéndose en alta y muy suave.
Las tartas de yogur son deliciosas y extremadamente esponjosas precisamente por la función que este ingrediente mágico ejerce. El yogur es un lácteo resultado de la fermentación de la leche realizada por algunas bacterias pertenecientes al género Lactobacillus y Streptococcus; los fermentos lácticos que contiene y su acidez mejoran la levadura de los dulces haciéndolos más esponjosos.
Suele utilizar el yogur natural entero pero puedes sustituirlo sin problema con yogur de frutas, si eres intolerante a la lactosa utiliza yogur de soja, es un sustituto perfecto.
Prueba también otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 387,62 (Kcal)
- Carbohidratos 44,90 (g) de los cuales azúcares 25,67 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Grasa 20,18 (g) de los cuales saturados 2,98 (g)de los cuales insaturados 8,16 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sodio 41,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de almendras
- 175 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 125 g yogur natural
- 75 g aceite de semilla de cacahuete
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- cáscara de naranja (rallada, utiliza la cáscara de una naranja grande y ecológica)
- 2 cucharadas mermelada de naranja
- 30 g almendras laminadas (para la decoración)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharada harina 00
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Balanza
- 1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Para preparar la masa necesitarás ingredientes a temperatura ambiente.
Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bátelos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega el yogur, la vainilla y la cáscara de naranja.
Añade la harina tamizada con la levadura y la harina de almendras, incorpora los ingredientes con las batidoras y luego añade el aceite y la mermelada de naranja, obtendrás una mezcla lisa y homogénea.
Vierte la masa en el molde enmantequillado y enharinado, distribuye en la superficie las almendras laminadas y hornea en horno estático precalentado a 180° por unos 40 minutos.
Haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si es necesario prolongarla unos minutos.
La tarta de yogur, almendras y naranja está lista, sácala del horno y déjala enfriar, pásala a un plato y sirve
Consejos
Conservación
La tarta de yogur, almendras y naranja se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días en el correspondiente porta tartas.
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