Pastelitos de calabacín es una receta fácil y rápida, perfecta para impresionar si tienes invitados a comer. Suaves y sabrosos, perfectos para servir como entrante o segundo plato ligero.
Existen muchas variantes, pero generalmente la base está compuesta por calabacines, huevos y parmesano.
Para hacerlos aún más deliciosos, yo añado un corazón de queso fundido en el centro… ¡Una verdadera delicia! No olvidéis seguirme a través de mis páginas sociales de Facebook y Instagram.
Si estás buscando otras recetas deliciosas con calabacines, echa un vistazo a las siguientes, pero si no encuentras la que te gusta, visita la página principal de mi blog y con el botón «lupa» escribe calabacines.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 124,48 (Kcal)
- Carbohidratos 7,97 (g) de los cuales azúcares 0,36 (g)
- Proteínas 8,46 (g)
- Grasa 7,25 (g) de los cuales saturados 3,02 (g)de los cuales insaturados 2,08 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sodio 9.810,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g calabacines
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 40 g parmesano rallado
- 3 cucharadas pan rallado
- al gusto sal
- 1 huevo
Cómo hacer pastelitos de calabacín
Corta los extremos de los calabacines, después córtalos en cubos.
En este punto, cocina en una sartén con un poco de aceite y ajo y continúa la cocción durante unos 15 minutos.
Una vez cocidos los calabacines, pásalos a un bol grande, luego añade el parmesano, la sal, el pan rallado y el huevo, luego mezcla y aplasta con las manos.
En este punto, vierte la mezcla en moldes aceitados y espolvoreados con pan rallado.
Añade un trocito de queso en el centro de cada molde.
Espolvorea la superficie con parmesano y pan rallado y cocina en la freidora de aire durante 20 minutos a 190°C. Retira del horno, voltea en un plato de servir y decora con albahaca y sírvelos calientes.
Conservación y consejos sobre los pastelitos de calabacín
Se pueden conservar en un recipiente hermético hasta el día siguiente. Una variante muy interesante podría ser añadir una pequeña patata cocida a la mezcla o añadir embutidos como salchichón o panceta.
