Las galletas blandas a la naranja son deliciosos dulces que se preparan en un momento y se deshacen en la boca. Fáciles, rápidas y delicadas, tienen un pronunciado sabor a naranja que las hace perfectas para el té de la tarde.
Las galletas a la naranja son una variante de las galletas blandas al limón y de las clásicas crinkle cookies, su consistencia se diferencia de la de la galleta clásica, es un verdadero pastelito nacido hace muchos años en Estados Unidos y declinado en muchísimas versiones. Caracterizadas por una deliciosa costra crujiente que se crea gracias a la doble capa de azúcar externa, tienen un corazón blando y desmenuzable.
Os bastarán unos pocos minutos para realizar la masa que deberá reposar en la nevera durante 1 hora para obtener la consistencia perfecta, luego deberéis crear muchas pequeñas esferas, pasarlas por el azúcar y cocerlas durante 12/13 minutos; durante la cocción se aplastarán ligeramente creando pequeñas grietas típicas de esta galleta.
¿Os encanta hornear galletas? Aquí tenéis algunas recetas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 167,28 (Kcal)
- Carbohidratos 26,82 (g) de los cuales azúcares 12,61 (g)
- Proteínas 2,69 (g)
- Grasa 6,02 (g) de los cuales saturados 3,75 (g)de los cuales insaturados 2,12 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 5,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar granulada
- 100 g mantequilla
- 1 huevo (mediano)
- 50 g zumo de naranja
- 10 g levadura en polvo para dulces
- cáscara de naranja (rallada, la cáscara de una naranja biológica)
- c.n. azúcar granulada
- c.n. azúcar glasé avainillado
Herramientas
- 1 Cuenco
- 2 Cuencos pequeños
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- Batidoras eléctricas
Procedimiento
Dejad la mantequilla a temperatura ambiente durante 20 minutos para que se ablande, yo lo hago con el microondas, son suficientes 30/40 segundos a máxima potencia.
Pon el mantequilla blanda en un cuenco, añade el azúcar y bátelo con las batidoras eléctricas.
Sigue batiendo y añade el huevo a temperatura ambiente y, cuando esté incorporado, añade el zumo y la cáscara de naranja.
Tamiza la harina con la levadura, agrégala a la mezcla trabajando todo con las manos o con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Forma un bloque y colócalo en la nevera durante 1 hora.
Después del reposo, forma bolitas de 20 g y pásalas primero por azúcar granulada y luego por azúcar glasé.
Coloca las galletitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, manteniéndolas bien separadas, en el horno aumentarán de volumen. Con esta cantidad de masa obtendrás 30 galletas.
Hornea las galletas en horno estático precalentado a 170° durante 12/13 minutos, deben quedar claras y blandas al tacto.
Deja reposar las galletas en la bandeja de horno hasta que se enfríen completamente antes de moverlas, son muy blandas y se pueden romper.
Las galletas blandas a la naranja están listas para servir.
Consejos
Conservación
Las galletas blandas a la naranja se pueden conservar durante 4/5 días en una caja de lata.
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